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締切り済みの質問

カップ麺の「合成保存料は…」という表記について

数年前まで、カップ麺の成分表の脇のほうやふたの端の方に、「合成保存料・合成着色料は使用しておりません」みたいな表記がよくあったと思うんですが、最近久しぶりにカップ麺を買おうと思ったところ、どのカップ麺にもそういう表記がありませんでした。

これは、カップ麺の業界全体で、「合成保存料・合成着色料を使っていこう」と決めたということなのでしょうか?(>_<)

何かご存知の人はいらっしゃいますか?

投稿日時 - 2019-07-28 23:22:43

QNo.9640191

困ってます

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回答(3)

ANo.3

回答になっていると思っていましたが・・・・
着色料については 天然色素を使えば 合成着色料は使わないという意味

もともと 乾燥した食材で不透明の密閉容器に入れられた食品は 保存料はいらない。

原材料名の一覧表に 合成保存料は記載されていますか。
なければ今までと同じです。わざわざ表示する必要はないという判断でしょう。

投稿日時 - 2019-07-30 16:03:02

お礼

回答ありがとうございます。

>原材料名の一覧表に 合成保存料は記載されていますか。
なければ今までと同じです。わざわざ表示する必要はないという判断でしょう。

よく分かりました。原材料名のところには、「合成保存料」とか「合成着色料」の表記はなかったと思います。なので、もしかしたらそういう判断だったのかもしれません。

投稿日時 - 2019-07-30 17:10:49

ANo.2

抜け道もあります。
「保存料無添加」のカラクリ。例えばソルビン酸は、日持ち向上剤に置き換えることができるが、この日持ち向上剤は指定の保存料に含まれないため、商品パッケージに記載する必要はなく、なかには調味料やpH調整剤と記載されることはあるが、これは保存料無添加と捉えられるのだ。
しかし日持ち向上剤は、保存料と同様に微生物の増殖を抑え、食品の腐敗を防ぐが、その効力が弱いため、保存料よりも多く添加しないといけなくなり、安全性の面で疑問が残る。

投稿日時 - 2019-07-30 07:04:05

お礼

回答ありがとうございます。

保存料無添加と表記しつつ保存料に似たものを使用する抜け道があることは分かりましたが、質問にも答えていただけると助かります。

投稿日時 - 2019-07-30 15:30:03

ANo.1

成分表もなくなっていますか?
原材料名一覧表という名称のところも
昔の赤色3号 などではなく 天然色素の名前だったり 保存料もビタミンCだったりとか 変化はあります。

投稿日時 - 2019-07-29 06:38:29

補足

>原材料名一覧表という名称のところも
昔の赤色3号 などではなく 天然色素の名前だったり 保存料もビタミンCだったりとか 変化はあります。

合成保存料と合成着色料のことだけじゃなく、全体的に書き方が変わってきているということですか?
合成保存料と合成着色料のことは知りませんか?

投稿日時 - 2019-07-29 19:15:24

お礼

回答ありがとうございます。
成分表はあります。

投稿日時 - 2019-07-29 19:13:45

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