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解決済みの質問

動物性蛋白と植物性蛋白の違いは?

植物性のほうが体にいいイメージがありますが、それは蛋白の違いというより、付随してくる脂質などの影響でしょうか?

投稿日時 - 2019-07-05 04:52:58

QNo.9632105

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

植物性と動物性の違いはタンパク質を構成するアミノ酸の違いも大きいです。
もともと、ヒトは動物なので動物性の方が効率よく吸収、利用できます。
ただ、質問者様の言われるように脂肪なども摂取するので高カロリーになりがちです。
しかし、必須アミノ酸(ヒトの体内で作ることができなく食品から摂る必要がある)のバランスは動物性たんぱく質の方が優れています。
必須アミノ酸は、一番少ない物に合わせて制限されてしまうのでバランスの良い動物性の方が優れていると言えます。
アミノ酸スコアというもので表されますがご興味がありましたら調べてみてください。
少しでも参考になれば幸いです。

投稿日時 - 2019-07-05 10:46:05

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回答(3)

ANo.2

基本的にはあなたがおっしゃる通りだと思います。動物性たんぱくというと肉のことを考えますが、肉からタンパク質だけを取り出して食べてはいません。植物性たんぱくというのは食品としては豆腐のようなものだとすれば、たんぱく質以外のものがかなり取り除かれているのではないでしょうか。

投稿日時 - 2019-07-05 06:08:21

ANo.1

あくまで、イメージです。
その様なイメージを、植え付けされるのは、マスコミとか、雑誌とか、健康食品などの、宣伝です。

私の食品に対するイメージは、いろんなものを少しずつ取ることです。
これが良いといわれて、偏った食事をしないことです。

私とあなたの、考え方の違いは、自分が得た情報の、どれを選んだかです。

投稿日時 - 2019-07-05 05:17:17

補足

どういう違いがあるのでしょうか。

投稿日時 - 2019-07-05 05:43:11

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