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解決済みの質問

焼肉店でセンマイを注文しましたが、これって網にのせ

焼肉店でセンマイを注文しましたが、これって網にのせて焼いてたべるの?

投稿日時 - 2019-05-24 16:14:24

QNo.9619632

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

はじめまして♪

お店によっては、下処理(下茹で)をした状態で、軽く炙ってタレに着けていただく。という事もありますが、写真を見ますと、玉ねぎ?などと一緒に味付け調理している状態と思えます。

「せんまい」自体は強い旨味はありませんが、独特の食感が楽しめて、栄養面ではとても良質なタンパクと、鉄分が豊富。という良い食材です。

なお、一部のお店では「せんまいの刺身」というメニューもありますが、丁寧な下処理と下茹では行なわれていて「生」で提供する事はありません。

網や鉄板で焼くもの悪くはアリマセン、すでに火が通っていますので、表面を炙って、香ばしさを出す。という程度でオッケーですよ。

投稿日時 - 2019-05-24 19:06:06

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回答(2)

そのまま食うものだが。

投稿日時 - 2019-05-24 16:39:01

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