みんなの「教えて(疑問・質問)」にみんなで「答える」Q&Aコミュニティ

こんにちはゲストさん。会員登録(無料)して質問・回答してみよう!

解決済みの質問

ステーキ用の肉を買ったのですが、大き過ぎて一口や二

ステーキ用の肉を買ったのですが、大き過ぎて一口や二口くらいの大きさに切ってから焼くとまずくなりますか?

投稿日時 - 2019-05-08 06:17:09

QNo.9614626

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

基本論言うと、切り口から肉汁が出てしまう、つまり旨みが逃げるので、焼く前に細かく切るのは例外です。
焼く時も、肉汁をなるべく逃がさないように、まず表面を強火で焼いて固めるようにします。

投稿日時 - 2019-05-08 08:10:25

ANo.1

このQ&Aは役に立ちましたか?

0人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています

回答(1)

あなたにオススメの質問