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締切り済みの質問

レストランのバースデープレート

レストランのコース 5名で予約しているお客様がいて、そのうちのひとりがお誕生日です。
うちのお店はバースデーのデザートプレートを無料で提供していますが、コースなので 最後に5人前のデザートが出ます。
ですが、このコースは みんなで大皿を分けて食べるコースなので、デザートもまとめて出します。
無料のデザートプレートにメッセージを描いて、誕生日のお客様に提供しようと思ったのですが、店長には コースにすでについているデザートのお皿に描いて 誕生日の人の前に出してから お客さんが分ければいいと言っていました。
それだと 特別感もないし、メッセージが描いてあるお皿のデザートは 全部 誕生日の人が食べるものかなとも思います。
みなさんの意見 聞かせてください。

投稿日時 - 2019-03-17 22:29:26

QNo.9597935

困ってます

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回答(3)

ANo.3

いい意味での差別感は必要ですね。
特別という感覚をお客さんに味わっていただくのがサービスというものです。

投稿日時 - 2019-03-18 17:36:37

ANo.2

こんにちは

>ですが、このコースは みんなで大皿を分けて食べるコースなので、デザートもまとめて出します。

今まではどうしていたのですか?

他の方の回答にありますように
ちょっとしたことの配慮で、お店の印象も変わりますし
顧客になってくれるかどうか違ってきます。

初めてのお客様でないのなら尚更です。

デザートプレートが無料であるのなら
それを使ったほうがいいのではないでしょうか?

少なく見えるか多く見えるか?
でほかの日とか自分たちのデザートは?
となってしまう可能性は否めません。

できれば、少し取り分けてデザートプレートの方が
いいのではないでしょうか?
そこまでコスト削減する必要がありますか?

いくらのコースのお食事かわかりませんが
私が行ったところでは初めてで5000円のものを
選んで誕生日を告げたら、
デザートへのメッセージ承ります。
タイミングも考えてくださり、本当によくしていただきました。

店長さんへは気持ちを話しても伝わらないかもしれませんので
要領をあなたが考えて伝えてはいかがですか?

投稿日時 - 2019-03-18 13:24:19

ANo.1

近くのイタリアンレストランで、毎年、家族ごとの誕生日を祝います。
毎年バースデープレートが出て、それを囲んで、家族で写真をとっています。
ケーキを選択して、一皿にレイアウトしてもらえるメニューもあって、誕生日以外の家族はそれを頼んだりします。

例えば、これにメッセージを書かれると少しお得感が薄れますかね・・・

バースデープレートはちょっとだけ特別な意味があると思うので、しっかりと別にして欲しいですね・・・

その店長さんは、コスト意識は高いのですが、人の心をわかるともっと良い仕事ができるのではないでしょうか・・・

その小さな喜びが「また、ここにこよう!」って気持ちにつながるのですが・・・


”そしてサプライズ
バースデープレートが”
https://ameblo.jp/funcollegirls/entry-12299479870.html

”お客様の笑顔 | 山梨県甲府市で自然食レストラン”
https://naturalgrace.com/smp/voice/pg136270.html


”レストラン バーデープレート 画像集”
https://www.google.com/search?rls=en&q=%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%87%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E7%94%BB%E5%83%8F%E9%9B%86&tbm=isch&source=univ&safe=active&client=safari&sa=X&ved=2ahUKEwiFlrOZwYrhAhVaJaYKHepiAIEQsAR6BAgFEAE&biw=1264&bih=684



“バースデープレート動画やってみた”
https://www.youtube.com/watch?v=HOi7gSZ6iOA

“バースデープレートをFuyumiさんが書きます!”
https://www.youtube.com/watch?v=stdjaXq_uEg



こちらも参考に!

”今までで一番うれしかったサプライズ”
https://www.hapiba.com/project/surp_taiken050.html

”嬉しいにも程がある!今までの人生で、一番嬉しかったサプライズ9パターン”
https://cancam.jp/archives/582006


「レストラン」「バースデー」「嬉しい」に関する質問と回答
https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%87%E3%83%BC%E3%80%80%E5%AC%89%E3%81%97%E3%81%84


良い時間を提供できますように!

参考になれば幸いです。

参考URL:https://cancam.jp/archives/582006

投稿日時 - 2019-03-18 10:25:38

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