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解決済みの質問

コーヒー生豆の仕入れ方

個人でコーヒー屋を考えている者です。
特定の農園のスペシャルティーコーヒーの生豆を購入したいのですが、ワタルのようないわゆる大手では扱っていないことも少なくありません。
たまに地方の小さいコーヒー屋さんで、大手豆屋さんでは扱っていない銘柄の焙煎豆をネット販売してるのを見かけますが、どのように仕入れているのでししょうか?
農園と直接取引をしてできるのが理想ですが、大量ではないことや、また農園がホームページなど持っていない方が多いと思います。あくまで個人で数十キロ単位の購入ですが、共同購入や他にどんな仕入れ方法があるのでしょうか?
お詳しい方、できれば具体的にURLなど含めて教えてくださると助かります。

【探している豆】
例 ブラジル ベレーダ農園(セラード)
  グアテマラ ブエナビスタ農園(アンティグア)

投稿日時 - 2019-01-06 20:55:25

QNo.9575126

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

私が利用している焙煎オーナーは入札会で、と言っていました。
商売上のことですから当然それ以上の詳しいことは教えてもらえません。

セラードについては下のページに情報がありました。
http://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2015/05/31/195006#%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E7%94%9F%E8%B1%86%E8%B3%BC%E5%85%A5%E5%85%88%E6%8E%A2%E3%81%97%E3%81%AE%E5%A7%8B%E3%81%BE%E3%82%8A

こちらでは戦前からある豆類の輸入卸業や船食企業に関わっていた方や
関連業からの転職が多い気がします。そういうところで修行をかねて
携わってみるのも一案かと思います。夢が叶いますように!

投稿日時 - 2019-01-07 09:20:05

お礼

terepoisi様

この度は私の質問に対して、親切丁寧にご回答いただきありがとうございます。やはりコネや人間関係が必要ですね。リンクもたいへん参考になりました。ご協力感謝します!

投稿日時 - 2019-01-07 18:20:04

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回答(1)

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