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解決済みの質問

ご飯から先に箸つけますか?

どうでもいいこと?なのですが。
南極料理人の節約レシピということでの、一週間分の食材を用意して3人分を作る。
鶏胸肉○キロとか始まって全部が並べてある。
そのようなtv放映がユーチューブにあったので、見たときに、それはそれで、とても参考になったのです。
なんとか定食風に、メイン、小鉢、汁物、そしてご飯と、セットされて、
一週間メニューをそれぞれ一人ずつ、なにが出来上がるかなぁ・・・で、出来上がっての順番に、一人が一日分のセットを前にして、順番に食べてみる。
もちろん、おいしい!すごい!なので、メインの料理がメインで、汁物を一口つけてから・・・という人が一人もいないことが一つ。
更に、「なんでメシから食うんだよ!」とか、脇から茶々入れているのにもかかわらず、当の本人も、自分の番になると、お茶碗持ってまずご飯を一口。
で、おかずでしょう!とかも言われる。

節約メニューでもちゃんと出しとったそれぞれに工夫された汁物から口をつけないのは、そういう指示があったとしても、食事作法としてどうなの?というのと。
なんで、おかずからでしょう!といいつつ、ゲストが順番にたべて、
お茶碗手に持ってご飯一口から、「いただきます」すると始めちゃうことの疑問なんです。

普通に、白いご飯の一口から召し上がりますか?
なんとなく、普通に汁ものを一口、それからおかず、白いご飯と、習慣にしているので、あれ?とおもいましたので。

投稿日時 - 2018-12-18 16:37:18

QNo.9568971

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

>工夫された汁物から口をつけないのは
確かに本来出汁を取った汁物を食べてからのコメントが普通なんでしょうけど
汁物は熱いからコメントできないから?と思いましたが…。
やはりメインでないからかなという気がします。

>普通に、白いご飯の一口から召し上がりますか?

それはちょっと心当たりがあります。
僕は48歳なんですが僕の時代は給食で「三角食べ」という謎のマナーがありました。
「ごはん(パン)→おかず→汁物(牛乳)」の順番です。
ゲストの方たちはいくつ位の方たちでしょうか?
僕ぐらいなら、三角食べの経験が根底にあるのかもしれません。
当時の母はこれはおかしいではないか!
和食は「汁物→ごはん→おかず」の順だと文句を言っていたのを思い出しました。

今の僕はあまり気にした事がなく適当で何が最初かは季節や場面によって違います。
寒い時は温かいものから頂くし、ご飯は箸に米粒が付いてから汁もので流すこともあります。メインが揚げ物などの場合、揚げたてが食べたいのでおかずからの場合もあります。
元妻がすごい濃い味の人だったのですがその時は「おかず→ごはん→汁物」でした。
おかずが味が濃い!味のないご飯で中和、汁もので流す!という法則でしたけど今の彼女が出汁をとる人なのと薄味な人なので汁物が最初です。
あとは順不同ですが…。

以前、息子の学校のマナー教室のパンフレットには「汁物の次には、味の薄いご飯を食べ、食事の味を楽しむためには薄味から頂き、だんだんと味の濃いものへ進んでいきます。」みたいな文言が書かれていましたので、おかずの前にご飯というのは、むしろおかずの味がひきたつのかもしれません。

投稿日時 - 2018-12-18 20:24:40

お礼

【「ごはん(パン)→おかず→汁物(牛乳)」の順】
そうまさにコレ!  おかずを口に入れて、味を楽しんでご飯と口の中で・・・というのが、逆になってるのが、そうなの?

それに、おかずを作り、味わう番組なので、じっと見ていると、
ご飯から始まるのが、え? おかずからだろう!とか他のゲスト?も言ってるのに、次の人もご飯からで、ご飯は特に、ホカホカで手渡されてもいないし、できたてのメインをセットして、その皿が到着しての
さぁ召し上がれですから、早く食べてみてよぉ・・・と見ている方もです。

確かに、給食マナーの観点はありそうです。
そして、年齢的にも、そうかもしれない。
ちょっとした盲点でしょうか、ある世代から食べ方が違うという。
そう言えばの給食由来?の視点からの気づきをいただきました。
ありがとうございます。

投稿日時 - 2018-12-18 23:17:52

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回答(6)

ANo.6

汁物からいただく、と聞いたことがあります。
そのほうが口の中が潤って食べやすいので昔の人の知恵ですね。

投稿日時 - 2018-12-18 22:26:49

お礼

はい、でも、番組ではほとんど汁物は、味の評価はされてないのですね。
他の方が、汁物は熱いから避けているのかもと想定されて、
それはそうかも知れないとは改めて考え直しました。

ある年代から、違ってるかもしれないという可能性があるようです、どうも。

投稿日時 - 2018-12-18 23:20:23

ANo.4

その番組、見たような気がします。

料理の番組なら、汁か料理が先だろうと思います。

米や御飯の番組なら御飯が先でも不思議ではないでしょう。

たしか、料理番組というより食事を楽しむのがテーマだったように記憶してます。
食事がテーマなら、食べる人の個性が出るのも仕方ないかと思います。

自分の場合で言うなら、
御飯にも美味しさの個性があり、それは料理の味で消えてしまうほど微かなものだと知ってるので、
最初に汁を軽く一口だけ含んで口の中を食事の準備させます。
その後に米の匂いを楽しみながら御飯を一口入れて、その美味しさを楽しみます。
最初の一口が美味しければ更に食欲が湧いて、料理全体が楽しみになります。

要は食べる人が最も美味しく感じる食べ方で構わないだろうと思ってます。

投稿日時 - 2018-12-18 19:40:14

お礼

日常的には、まぁ、好き勝手でいいとも、思うけど、
メインのおかずをアレコレして作る、さぁお味はいかが?
とういとき、みんなが見ている前で、まず一口ご飯を咀嚼して食べてから
おかず?  逆のほうが美味しいのではと思いませんか?

なんとなく、まずはおかず食べて、「コレ美味しい!」と言いつつご飯を食べるという・・・なんというか、ご飯がすすむおかずという感じでしょうか?そのほうが画面としても要求されているようにも思えて。
なのに、肩透かしのように、まずはご飯を一口・・・・そうなの?・・・かと。

投稿日時 - 2018-12-18 23:01:48

和食の常識としては、汁物に最初は手を付けますね。
ただ、テレビ番組の場合、まず重要とされるのは「メインが美味しいかどうか」なので、必ずしも汁物とはならないのでしょう。

投稿日時 - 2018-12-18 17:49:03

お礼

ちょっと、お汁までメニューとして’力’入っているのに無視?しているのも、なんだかなぁ・・・ではあるのです、確かに。
でも、メインが先ならわかる。

でも、ご飯一口がまず、先なんですね。
なんとなく、どうして?と思ったもので。

投稿日時 - 2018-12-18 22:57:15

ANo.2

 普通に、白いご飯の一口から召し上がりますか?

 いいえ汁物を一口、から、始めるのが常識です。

投稿日時 - 2018-12-18 16:52:27

お礼

マナーというより、なんとなく、外食時に定食セットなら、そうしてました。
お汁が最初からでてこないこともあるし、コースのランチとかでも、
そこはそんなに違和感はなかったんです。

最初の一口目がご飯? というのが意外でした。

投稿日時 - 2018-12-18 22:55:09

ANo.1

汁物から先に食べた方が箸にご飯粒などがくっつかない。
味の薄いものから濃いものを食べる。
というような習慣も、今の世の中では無くなってきた。
ということでしょう。

投稿日時 - 2018-12-18 16:48:00

お礼

早速にお応えいただきありがとうございます。
そうですよね? 定食セットで乗せて出されたら。
まして、どんなおかず?というなら、お汁飛ばしても、
メインの次がご飯・・・と、なんとなくわたしならと思ったもので。

投稿日時 - 2018-12-18 22:48:21

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