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締切り済みの質問

ノンアルコールビールの各社の製造方法

ノンアルコールビールは、メーカーにより製法が違う(3つくらいある)と聞きましたが、どのように違いがあるのでしょうか?
より、ビールに近い製法のはどこのものでしょうか?

また、回答者さんはどこのメーカーのどのシリーズのノンアルが好きでしょうか?

よろしくお願いします

投稿日時 - 2018-09-01 20:22:40

QNo.9533109

困ってます

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回答(1)

ANo.1

海外製品の方がよりビールに近いです。
何故ならビールを作ってからアルコールを抜くからです。日本ではこれは出来ません。
日本で出来るビールに近い製法は酵母を入れて発酵を抑える事ですね。
私は海外なので問題ありませんが、フルーツ等を発酵させて酵母を作りサイダーとか手作りしてます。発酵しすぎるとアルコールになります。ビールも同じ。日本では酒税法で公的には禁じられてます。

投稿日時 - 2018-09-02 04:48:11

お礼

詳細なお答えありがとうございます
思い出したのですが、日本でビールに近い製法で作っているのがあるとお聞きしました
これはどこのメーカーでしょうか?
ちなみにアサヒはジュースみたいな作り方と聞きましたので、ビールに近いのは他の3社(キリン、サッポロ、サントリー)の物だと思います

投稿日時 - 2018-09-02 23:39:26

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