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解決済みの質問

ペットボトルの保管方法

冷えたペットボトルの炭酸のジュースを購入しました。
(コーラ、ファンタ、サイダーなど)
少年野球のイベントで使うために、冷えたまま
クーラーボックスに入れて持っていきましたが、
寒い日だったので余ってしまいました。

1か月後のイベントで使おうと思い保管するのですが、
1度冷やした炭酸は、常温で保管すると炭酸が抜けるなどよくないのですか?
(新品で、キャップは開けていません。)

同じく、ウーロン茶や緑茶もペットボトルであるのですが、
1度冷やした物は、常温で保管すると成分が変わると言う方がいるのですが、
本当のところは、どうなんでしょうか?

投稿日時 - 2017-10-14 02:03:37

QNo.9385608

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はじめまして♪

未開封であれば、日光に当たりっぱなしにしたりして、中が50度以上等にならなければ、美味しく飲めるはずの「賞味期限」まで、基本的に「大丈夫」ですので、ご安心下さい。

一度開封(開栓)したものは、冷蔵庫等でも数日以内に飲み切る用にしませんと、風味が落ちて「美味しくない」という場合も出て来ますし、極端な場合は腐敗して「飲んじゃダメ」という状況に成る場合も有り得ます。

今の時期なら、気温もあまり高くは在りませんので、段ボール箱や適度に光を遮れる状況で置いておけば、普通はなんら心配しなくて良いと言えます。

なお、「冷たくして飲みたい」場合、冷蔵庫等で4時間以上冷やすと、より美味しく頂けます。(←コレ、瓶ビールなども同じですよぉ。)

金属製の「缶」だと、温度の伝わりがとても早いのですが、プラスチックのペットボトル、ガラスのように見えるが実は特殊プラスチックの瓶ビールなどは、温度の伝わりがゆっくりなので、シッカリ安定した好ましい温度に冷やす為、このように言われていたりします。(お茶系は、常温とか暖かくても美味しいので、あまり気にしなくてもオッケーですが、一定以下の温度でより美味しく感じられる炭酸飲料は、やはり少しコダワッタ方が、より美味しかったりします♪)

なお、屋外イベントで残った物を、光が通りやすいスーパーの袋等に入れたまま、車内に長時間放置しますと、外気温は低くても日光による暖まりがあって、狭い温室状況に近く成り、思いのほか高温度になってしまい、味が変わる?という場合は有り得ます。
まぁ、そんな状況でも、よほど極端に変色していたり異臭が無いのであれば、健康上は問題はありませんが、、、美味しくはないでしょうねぇ(苦笑)

また、「コーラ、ファンタ、サイダーなど」という範囲であれば、通常の流通で、トラック輸送や中間の倉庫等で、みな常温流通&常温保管ですから、外光が当ったり、通常の気温よりもかなり高い温度の状況でなければ、それで良いのです。

なお、全くの余談ですが、自動販売機等の缶コーヒー、特に牛乳の油脂成分が多く含まれたタイプは、季節の状況でホットからコールド、あるいはコールドからホットに切り替えた時、油脂成分が分離してしまう事が在るそうです。
切り替え時は、中の在庫を一旦取り出して、新しいモノを入れ、取り出した在庫を「常温で一晩以上保管」してから入れると、こういう問題を回避出来ると聞いた事もあります。

炭酸飲料では、こういう話を聞いた事も無いし、自動販売機で買って来た冷たい炭酸系(コーラなど)を、飲まずに持ち帰って、後日冷蔵庫へ入れ、数日後等に飲んでも、全く違和感なく、美味しいと思って居ますよ。

再度冷やすまでの間に、異常に温度が高くなる環境にさらされたり、充分時間をかけた冷蔵をしませんと、味?風味?に、多少違いを感じられる場合が在るとは思いますが、「異常な高温」にさらされない限り、「中身の成分」に変化は無いと考えて良いでしょう。

また、体験上で「不味いなぁ。。」と思えたケースは、冷凍室に入れて冷やし過ぎ?というケースです。ご存知のように、通常の「水」は0度で凍り始めます、炭酸飲料もお茶等も純粋な「水」では無いので、中身が凍り始める温度以下になりますと、水以外の成分と別れ始めて、水に近い範囲だけから凍り始めてしまいます。美味しく飲めるように造られた「飲料」が、成分の分離と適温に戻ったときの混合関係が違うらしく、健康上では全く問題は無いハズでも「不味い、これ要らない。」という感じに成ってしまった事も在ります。

まぁ、異常な高温状態の逆で、「一般に言われる常温」の範囲を超えたから、という事ですね。

なお、「成分が変わる」というのは、とても微妙な表現で、細かく分離した結果の成分は、よほどのこと(腐ったとか)が無い限り、変わりません。
しかし、イロイロな細かい成分の結合状態等は、一定状の悪条条件下で変わってくる場合が有り得る。と言えます。

ま、難しい事はさておき、次回利用するときの前日か、前々日から冷蔵庫でじっくり冷やせば、全く問題ナシ。お茶系は冷やさずに常温でも良い季節に成るかな?

そんな感じですよぉ(^o^)P

投稿日時 - 2017-10-14 23:04:18

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回答(4)

ANo.3

成分変わりませんよ。
今は真夏でもないし、1ヶ月後なら大丈夫です。

投稿日時 - 2017-10-14 11:43:19

ANo.2

>1度冷やした物は、常温で保管すると成分が変わると言う方がいるのですが、
本当のところは、どうなんでしょうか?
冷凍するとか過冷却になると味や見た目がダメになるものもありますが普通に冷やしているぐらいなら大丈夫です。
成分は変わりません。

投稿日時 - 2017-10-14 09:30:32

ANo.1

常温の温度次第な気もしますが、関係ないんじゃないでしょうか?
どっちにしろ、市販の飲料はたっぷり防腐剤が入ってますから安全ですよ、w
経日と温度変化で多少の味の変化もあるでしょうけど、贅沢言うなって、w
直射日光とかは良くないようですが、多少、傷んだ物でも、飲み慣れてくると体に抵抗力もついておいしい(違うってか?)
何にしても、甘やかしすぎ、贅沢しすぎ。
薬缶に氷水で十分、つうか、その方がうまいと思うけどな。薬缶に直接口を付けて一気に飲むんだよ、ペットボトルなんて空気が入らないからちょっとしか出てこないだろ?アカンね。

投稿日時 - 2017-10-14 08:54:17

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