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解決済みの質問

自家焙煎の店は注文してから焙煎ではない?

仮にそうならスーパーでいいような気がするんです。
詳しくなくてコーヒー豆を売る実店舗の常識が分かりません。
自家焙煎で一般人客でも入店できそうな文章のホームページの店に実際に入って聞くのが確実なのは分かります。
でも交通費がかかるから事前に何か常識事項があるなら知っておきたいです。
アドバイスをお願いします。

投稿日時 - 2017-03-06 18:55:44

QNo.9301908

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

自家焙煎は焙煎直後がいいわけではないですよ。焙煎という行為自体時間がかかるので一杯一杯はやりません。
自家製のケーキでも焼くのは事前ですし、麺でも打つのは事前ですよね。そんな感じです。
スタバとかのは海外からなので、高いけど焙煎したのは数週間とかかなり前のようですね。
自家焙煎のお店の豆を買っていましたが全然違います。
スーパーのより値段は安い場合でも圧倒的な差がありますよ。
オススメします。

投稿日時 - 2017-03-06 19:51:19

補足

脅威って一言質問したら裏に日時が書いてあるとのことでした
こういうルールなんですね
よく分かりました
皆さん丁寧な回答をありがとうございました

投稿日時 - 2017-03-07 14:42:02

お礼

やっぱり圧倒的なさがあるんですね
ぜひコーヒー豆の焙煎したてを入手したいです

投稿日時 - 2017-03-06 20:00:46

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回答(2)

ANo.1

コーヒー豆の焙煎というのは1時間ぐらいかかるようです。ですから、注文があってから焙煎するわけではありません。自家焙煎の店では、1度に1~数kg程度の量を一度に焙煎します。その日に売るぐらいの量を焙煎しているのだと思います。ですから、自家焙煎のコーヒー店へ行くと、その日に焙煎したコーヒー豆が手に入るわけです。
スーパーとかだと、工場で大量に焙煎した豆をトラックで配送します。大量に焙煎した方が効率が良く、コストダウンが図れるので、例えば1週間分を焙煎したりします。ですから、スーパーの場合はいつ焙煎した豆なのかわかりません。

と言っても、コーヒー豆を買ってきて、その日のうちに全部飲んでしまうなんてことはありません。1週間かけて飲むとしたら、当日焙煎のコーヒーを飲めるのは買った当日だけで、翌日に飲むコーヒーは焙煎して1日たったコーヒーです。そして買って1週間後に飲むコーヒーは、焙煎から1週間たったコーヒーです。だから、スーパーと変わらない、と考えることもできます。

自家焙煎のコーヒー店では、お店によっては、どのコーヒー豆が何時に焙煎が終わるかをお店に張り出していて、その時間に行くと焙煎が終わった直後のコーヒー豆を買うことができ、その日だけですが、焙煎直後のコーヒーを飲むことができます。
そこに価値を求めるのなら、自家焙煎のお店に行けばよいと思います。
1週間たったら同じじゃんか、と思うのなら、スーパーのコーヒーで構わないと思います。

投稿日時 - 2017-03-06 19:23:02

お礼

コーヒー豆店の文化に入り口に張り紙というのがあってそれで焙煎の明示や意思表明をする店か否か入店してたずねなくても一瞬で分かる仕組みがあるんですね。
情報をありがとうございます。

投稿日時 - 2017-03-06 20:00:10

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