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解決済みの質問

高野豆腐を入れても美味しくできますか?

肉じゃがを作る時に
高野豆腐を入れても美味しくできますか?

投稿日時 - 2017-02-03 20:08:32

QNo.9289395

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

私の経験から言えば、高野豆腐は煮込みすぎると歯ごたえが微妙になり、当然味がよろしくなくなる。
大体中火で20分。
けれど肉じゃがは20分だと微妙に煮込みが足りない。
ならばラスト20分で入れればいいかと言われてもそうではない。煮汁が足りなくなってると思う。
高野豆腐は簡単に見えて難しい。芯までふっくらとした高野豆腐を作るには、たっぷりとした煮汁で時間を厳守してときどきひっくり返しつつ作る必要がある。
結論 肉じゃがには合わない。

投稿日時 - 2017-02-04 07:47:47

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2017-02-26 19:17:06

ANo.4

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回答(6)

ANo.6

高野豆腐が食べたいなら肉じゃがとは別々にしたほうがいいと思います。
高野豆腐はものすごく味をすうので、使わないほうがいいと思いますね。

投稿日時 - 2017-02-05 18:19:49

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2017-02-26 19:17:01

ANo.5

肉じゃがにプラスして、ということでしょうか?

美味しくできるとは思いますが、あまり高野豆腐を煮込みすぎると、しょっぱくなるような気がしますので、加減は必要かなと思います。

投稿日時 - 2017-02-04 11:56:08

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2017-02-26 19:17:03

ANo.3

もし高野豆腐を入れるのであれば、肉じゃがが完成してから入れたほうが
良いですね。先に入れてしまうと肉じゃがの美味しい出汁を吸い過ぎて
全体の美味しさがまとまらなくなるかもです。
出来上がってからであれば出汁を吸ってもそんなに味は変わらないですよ。

投稿日時 - 2017-02-03 21:47:03

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2017-02-26 19:17:08

ANo.2

肉じゃがの材料は
ジャガイモ

玉ねぎ
しらたき
彩りにさやえんどうなど乗せる場合もあるね
だが、そこに「高野豆腐」を入れたいということね?それだと単なる「煮物」になりそうだけど、良いと思うよ。家庭の料理に「こうじゃなきゃだめ!」ってことは無いと思うから。
嵩を増すために入れるっていうのはあり得るかも。味に変わりはないと思う。

投稿日時 - 2017-02-03 21:46:49

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2017-02-26 19:17:10

ANo.1

なにか・
肉ジャガは
肉とギャガいも。

たぶん違います。

投稿日時 - 2017-02-03 21:16:24

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2017-02-26 19:17:12

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