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解決済みの質問

ローストビーフ丼

なぜローストビーフ丼は流行ってるのでしょうか?
ただの流行ですか?

投稿日時 - 2016-11-04 23:23:20

QNo.9251661

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

牛肉料理では、ローストビーフは美味しいと思います。
外食では昨今の熟成肉ですとか、肉食ブームも有ります。
焼肉やしゃぶしゃぶを食べに行けば、そこそこの金額になります。
それをラーメン程度の金額で食べれる、ローストビーフ丼に仕立てた発想がウケてるように思います。山盛りのお肉がこの金額ならお安いと思います。

それと調理法ですが低温調理ですと、お手頃な輸入もも肉でも美味しく作れます。
これは真空パックしたのを、肉の変性が始まる温度帯以下で調理する方法ですが、チェーン店のセントラルキッチンでまとめて作る事も可能ですし、小規模店舗でこだわった作りも出来ますから、あらゆる規模のお店で、ローストビーフ丼は提供可能になります。
ある程度、定着したと言って良いと思います。

今後の問題は牛肉の使用料が多いので、牛肉相場によってお値段が左右されやすくなります。中国がアメリカ牛の輸入を解禁するニュースが有りましたが、今後輸入牛肉は値上がり傾向です。

投稿日時 - 2016-11-05 22:22:40

お礼

回答頂きありがとうございました。

投稿日時 - 2016-11-15 21:52:39

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回答(2)

ANo.2

ただの流行でしょう。
でも豚丼も一時期ブームだったけど定番になったから、
ローストビーフ丼もこのまま定番商品になりそうですね。

投稿日時 - 2016-11-11 17:33:38

お礼

回答頂きありがとうございました。

投稿日時 - 2016-11-15 21:52:37

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