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解決済みの質問

きゅうりの加熱料理のレシピ(スーヨーキュウリ)

スーヨーキュウリというきゅうりを見つけたので
購入してみました。
ネットで調べてみると、
生食より加熱した料理に向いているそうなので、
きゅうりを加熱したレシピを調べてみましたが、
なかなか見つかりませんでした×0×

きゅうりを豚肉と一緒にスープにするというレシピがあったのでやってみましたが、
いまいち…でした^^;

韓国料理か中華料理にレシピがあるのかなぁと思うのですが…
料理好きの方、よろしくお願いします☆

投稿日時 - 2004-07-11 00:22:23

QNo.921941

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

こんばんは。

加熱料理・・・まではいきませんが、私のお奨めする食べ方です。
酢を加えた 胡瓜の中華風の漬け物なんですが。

○ 育ちすぎたきゅうりの料理
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=919110
→#5→○ 胡瓜の中華風漬け へ。

ご参考までに。

参考URL:http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=919110

投稿日時 - 2004-07-11 00:38:10

お礼

回答ありがとうございます^0^

「きゅうりの中華風漬け」作ってみました!
馬鹿ちんな私は「中華スープ 3」を
”中華スープの素を大さじ3”と勘違いして
とっても濃い漬け汁を作ってしまいました(笑)
でも、簡単で箸が進むレシピですね。
また作りたいと思いました^^

アドバイス、ありがとうございました^0^

投稿日時 - 2004-07-13 22:05:16

ANo.2

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回答(5)

ANo.5

回答では無いです、、、。
今年、うちの畑でいつも通り胡瓜を作ったのですが、苗を間違えたみたいで、スーヨー胡瓜でした。

見た目がゴーヤみたいなでっかいヤツですよね?

胡瓜の味が濃縮されているので、塩もみして、スティックで食べるのが一番美味しい食べ方のように感じます、、、。

ズッキーニみたいに調理してみましたがイマイチで、、、、。

難点は通常の胡瓜より痛みやすい所でした><

回答じゃないのにお邪魔しました。

投稿日時 - 2004-07-16 21:59:40

お礼

アドバイスありがとうございます^0^

私が食べたスーヨーキュウリは
普通のきゅうりより皮が硬い感じでした。。。

ちなみに今回のスーヨーキュウリは
皆さんに教えていただいたレシピで
綺麗に食べ尽くせました^0^
あれから「しばらくはキュウリはいらない」って
感じです(笑

投稿日時 - 2004-08-09 16:59:28

ANo.4

スーヨーキュウリというのは、初めて聞きました。

少し皮が硬いきゅうりがあるとする料理です。
タタキきゅうりにして、フライパンにごま油をひき、きゅうりを炒めて、醤油をまわしかけて仕上げに七味唐辛子をかけて食べます。温かいうちがおいしいです。
酒の肴にもなりますよ。

投稿日時 - 2004-07-12 15:30:03

お礼

回答ありがとうございます^0^

レシピを参考にして作ってみました!
本当、あつあつを食べるのがオイシイですね!
何だかいつものきゅうりとは違う食感で新鮮でした。

アドバイス、ありがとうございました^0^

投稿日時 - 2004-07-13 22:00:02

ANo.3

きゅうりに熱を通してたべるには
温度を高くしてさっと炒める方法があります。
これはゴーヤなどでやると美味しい食べ方です。
芯が生と同じ感覚で食べられます。

もう一つはスープにする場合です、
じっくり煮込んで実が透明に成るまで煮込みます。
冬瓜汁を想定してください、実が熟しすぎて生で食べにくい時にいいです。

上は辛くして、下はあっさりとした味がいいでしょう。

投稿日時 - 2004-07-11 07:12:27

お礼

回答ありがとうございます^0^

きゅうりを炒めるなんて、
普段では考え付かなかったので勇気がいりましたが(笑)
何だかいつものきゅうりとは違う食感で新鮮でした。
以前、スープには挑戦したことがありましたが、
変な色になったので、「失敗したー」と思っていました。
でも、もっと煮込んで透明にしたらいいんですね。

参考になりました!
アドバイス、ありがとうございました^0^

投稿日時 - 2004-07-13 22:02:33

ANo.1

中華では炒め物見ますよね
http://www.hankyu-dept.co.jp/tsuzuki/recipe/0006/6-6.html
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020608b/index.htm
http://www.shuho.net/blog/archives/000182.html
など・・・
ただ、「四葉胡瓜」は調理したこと無いので、味が合うのかは・・・

投稿日時 - 2004-07-11 00:29:22

お礼

回答ありがとうございます^0^

「スーヨーキュウリ」を調理したところ、
普通のきゅうりと比べて、
・皮が少し固め
・種が少し大きい
という感じでした。
普通のきゅうりより炒め物に合いましたよ☆

参考になりました^^
アドバイス、ありがとうございました!

投稿日時 - 2004-07-13 22:08:30

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