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解決済みの質問

スーパーのパン屋さん

大きなスーパーの中にあるパン屋さんについて



イオンとかその他の大きなスーパーの中にパン屋さんがありますよね


自分はいつも買い物のついでに便利なので買っています


その中でポテトサラダパンやたまごサラダパンなどのサラダ系のパンや、コロッケパンなどのフライ物が挟んであるパンを好きで買うんですが、常々疑問に思ってたことがあるので質問しました

店舗によって違う所もあるかもしれませんが
パンに挟んであるサラダやコロッケなどはパン屋さんが独自に仕入れているのでしょうか?


それともスーパーの惣菜コーナーにあるコロッケ、チルドコーナーにあるサラダとかを使用しているのでしょうか?


自分がいつも行っているスーパーは、サラダとか惣菜コーナーのすぐ隣がパン屋さんなので、もしかしたらパン屋さんもこれと同じものをコロッケパンやサラダパンに使っているのでは?と思ってました


独立して店を構えているパン屋さんなら仕入れるか手作りしかないですが、スーパーのパン屋さんはどうなんでしょう?

詳しい方やスーパーの中のパン屋さんで働いたことがある方教えてください!

投稿日時 - 2016-05-06 18:59:13

QNo.9168700

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

ものとしては同じものを使っている場合もあります。
ただし、その場合でも総菜コーナーからコロッケなどを持っていってコロッケパンを作るなどということはありません。部門ごとに調達します。
例えば総菜部門が10個販売する計画でコロッケを作って並べたところ、パン部門が半分持って行ったなどということになったら商売にならないからです。

投稿日時 - 2016-05-06 22:22:13

お礼

回答ありがとうございました(*^o^*)

ずっと気になってたのでスッキリしました

投稿日時 - 2016-05-08 18:57:26

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回答(3)

テナントではなく、スーパーの中のパン売り場のことですよね。自家製のパンを焼いていても、スーパーの売り場の一部門なので、独自に仕入れは行いません。
生ものの材料を調達する方法はいくつかあって、ひとつは「店内仕入」があります。店内で販売している商品を使う場合です。その場合の代金は、経理部門で清算します。
もうひとつは、スーパーの惣菜をつくっている工場で、パン売り場用の材料として用意する場合。
あるいは、総菜売り場のバックヤードで製造する「インストア商品」を、パン売り場用に別につくってもらう場合。

投稿日時 - 2016-05-06 22:00:11

お礼

回答ありがとうございました(*^o^*)

ずっと気になってたのでスッキリしました

投稿日時 - 2016-05-08 18:56:59

ANo.1

最近のイオンでは、惣菜の列にそのままパンのコーナーがある(別の店の出店コーナーではなく、イオンが自らパンを焼いている)ところもあるので、そういうところでは、惣菜のところで具材を合同で作って、惣菜で売る分とパンに使う分を分けているかもしれませんね。

投稿日時 - 2016-05-06 19:07:07

お礼

回答ありがとうございました(*^o^*)


ずっと気になってたのでスッキリしました

投稿日時 - 2016-05-08 18:56:25

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