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解決済みの質問

鉄板焼の店は、どうしてどこも値段が高いのですか?

私が見る鉄板焼の店は銀座だからですか?

庶民の私は一人じゃ入れません。

投稿日時 - 2016-04-13 20:55:32

QNo.9158027

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

鉄板焼き店と言うのは、準備するためのお金(内装費など)
が他の商売よりも高額になる。
食材を保存する際の冷蔵庫なども特注のものを使うことが多い。
それと人件費も費用が掛かりますね。
あとはお店の家賃が場所によっては高いですね。

投稿日時 - 2016-04-13 22:28:37

お礼

回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2016-04-16 08:31:56

ANo.3

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回答(3)

ANo.2

高級な食材を、これ見よがしに皆の前で焼いて見せて、自分の連れてきた人以外の、たまたま居合わせた客にも見栄を張るのに使わせ、高いものを競うように頼ませるビジネスモデルだからだと思います。

投稿日時 - 2016-04-13 21:25:55

お礼

回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2016-04-16 08:31:57

肉や野菜を鉄板で焼いているだけなので、そこら辺の安い肉をバイトの高校生が焼いてくれる店があるのでしたら安いと思うのですが、そのような展開をしている店はなさそうです。

高い肉をシェフがカウンターでパフォーマンスをするという付加価値をつけているからでしょう。

それなりの見た目で、接客も料理もできる料理人の人件費もかかると思います。

投稿日時 - 2016-04-13 21:11:32

お礼

回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2016-04-16 08:32:00

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