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解決済みの質問

農家が冷凍処理して販売するのに許可は必要?

イチゴ農家をしております。
規格外品などからヘタを取り除き、冷凍庫で冷凍したものを販売するのに許可は必要ですか?

投稿日時 - 2014-07-23 19:28:28

QNo.8689741

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

食品安全基本法や食品衛生法では、基本的な規定だけで、詳細は都道府県に任されています。
従って、都道府県の食品監視課でお聞き下さい。
「冷凍食品」に該当するとすれば、前処理、、急速冷凍、梱包、-18度等々の規制があり、「冷凍食品」に該当しなければ、生鮮食品ですから数々の制限はないです。
農家の方でしたら、農協に問い合わせるのもいいと思います。

投稿日時 - 2014-07-24 08:08:36

お礼

詳しい説明ありがとうございます。
正直簡単に考えていました。
まずは問い合わせてみます。

投稿日時 - 2014-07-25 21:57:25

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回答(3)

冷凍すれば冷凍食品です。
必要なのは多分「食品の冷凍業又は冷蔵業」でしょうね。

投稿日時 - 2014-07-24 13:55:37

お礼

問い合わせしてみます。

投稿日時 - 2014-07-25 21:55:52

ANo.1

保健所の許可が必要です。

投稿日時 - 2014-07-23 21:33:12

お礼

なるほど、調べてみます。

投稿日時 - 2014-07-25 21:54:18

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