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締切り済みの質問

調味料(代替品)の件で。

いろいろレシピを見ているのですが、簡単なデザートや料理は素人なので教えて下さい。

パイナップルのデザートや洋梨コンポートなどを母親に作ってあげようと思っているのですが、レシピを見ていると「白ワイン」「赤ワイン」と書いてあります。何か別のもので出来ないでしょうか?

例えば、葡萄ジュースなどで。
それから、もし白葡萄ジュースなどはどこで販売しているのでしょうか?






でも、ワインなどのアルコールが入ったのを使わず何か別のもので出来ないでしょうか

投稿日時 - 2014-01-13 13:40:00

QNo.8427842

困ってます

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回答(5)

ANo.5

洋梨のコンポートなら洋梨の缶詰の汁とか砂糖を使ったシロップで煮るだけですよ
ワインは使わなくても構いません

投稿日時 - 2014-01-13 14:41:02

ANo.4

代用品の必要性はよく判りませんが、↓は白葡萄ジュースといえるのではないでしょうか?

http://www.calpis.co.jp/products/welch/muscat13.html

これなら、手に入れるのはそれほど困難では無いと思うのですが。。。

個人的には、↓あたり入れると良さそうかもと思ったりもします。

http://www.k-tropicana.com/products/sparkling.html

代替にジュースを使うなら、お砂糖は加減してくださいね

投稿日時 - 2014-01-13 14:36:53

ANo.3

あっさりと「白ワイン」「赤ワイン」を省略して、他はレシピ通りというのも手です。
どうせ香り付け程度のものですし、、、

投稿日時 - 2014-01-13 14:12:00

ANo.2

サイダーはどうでしょう?
レモン汁を少し加えるとさらに美味しくなりそう…

http://www.asahiinryo.co.jp/mitsuya-cider/sp/katei/prcp14.html

投稿日時 - 2014-01-13 13:56:00

ANo.1

代用は難しいですね。
極論をすれば、味にこだわらなければ入れなければいいのです。
基本的に香りをつけるものなので、無くてもなんとかなります。
ワインビネガーなどを加熱して使ってもいいかもわかりません。

ワインを使わない理由は何でしょうか?
(1)アルコールが残るから?
加熱すればほとんのアルコールは飛びます。

(2)値段が高い
料理用のワインは300円程度からあります。

投稿日時 - 2014-01-13 13:48:44

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