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モンブランのケーキ

モンブランのケーキで
黄色い場合と茶色い場合がありますが何が違うのでしょうか?
黄色いモンブランは栗の甘露煮を使ってるって事ですか?

投稿日時 - 2013-11-02 09:22:52

QNo.8330498

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

こんにちは。
確か、茶色いのはヨーロッパの栗を使ったもので、
和栗を使うと黄色のクリームになるのだと思います。
だから和栗で茶色を出したいときは渋皮煮の栗を使う方もいますよね。

投稿日時 - 2013-11-02 09:29:24

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2013-11-20 21:52:36

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回答(2)

ANo.2

周りの堅い皮と渋皮、皮をすべて綺麗にむいた栗の実だけを使っているか。周りの堅い皮だけむいて渋皮付きの実を使っているかですね。

投稿日時 - 2013-11-02 11:00:21

お礼

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2013-11-20 21:52:34

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