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解決済みの質問

味付けの分量

料理初心者の男です。例えば、レシピに3人分煮魚の場合、みりん大匙2、醤油大匙3とある時、1人分だったら、それぞれの分量はレシピの3分の1でいいのでしょうか?

投稿日時 - 2013-08-20 20:33:59

QNo.8228401

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

基本はその通りです。
でも煮魚などの場合、鍋につく量や、魚を浸すだけの最低量などの関係が
あって、単純にそうはいきません。
さらに、出汁の蒸発量も違いますので、みりんと醤油の割合も微妙に違います。

とはいうものの、大さじ2杯とかいう時点でいい加減な軽量ですので、
だいたい会ってたらいいと思います。塩分さえ大きく間違えなければ、
なんだって食べられるものです。

投稿日時 - 2013-08-20 20:49:19

お礼

ありがとうございます。

投稿日時 - 2013-08-20 22:29:01

ANo.1

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回答(1)

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