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野菜に詳しい方!ChoySumの成分教えてください

オーストラリアのQLD(クイーンズランド州)にて小松菜を探していたところ、香りも見た目も似ているものを発見しました。その名は「Baby Choy Sum」で、普通の「Choy Sum」は倍ほど背が高かったです。値段は1束$1.85(¥160)でした。

小松菜が大好きでこちらで育てたいと思っているのですが種が見つからず似たようなものはないか探しています。中国の野菜としてChoy Sumは色んなところでみかけるので種も見つかるかもしれないと思っています。ちなみに「Bok Choy」は「チンゲン菜」です。

そこで、Baby Choy Sumと小松菜の栄養成分と比べたいのですがBaby Choy Sumの成分が分かる方教えてください。特に鉄分やシュウ酸の値が知りたいです。

よろしくお願いします。

投稿日時 - 2013-08-11 11:34:17

QNo.8215001

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質問者が選んだベストアンサー

Baby choy sumはchoy sumの若いうちに収穫したものを指しますので、基本的には同じものです。
choy sum のnutrition facts(85g中)は下記のようになります。
・ビタミンA 70%(3500IU) ・ビタミン C 80%(48mg)  ・カルシウム10%(100mg) ・鉄8%(1.44mg)

またPetite Baby choy sumというbabyより更に小さな種類もありますが、こちらも比率はまったく同じ、含有量も同じです。

いずれも場合もシュウ酸(oxalic acid)は含まれておりません。

投稿日時 - 2013-08-11 13:24:00

ANo.1

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回答(2)

ANo.2

回答とは違いますが・・・
小松菜の種、オーストラリアで通販購入できますよ。
いまざくっと調べて2つ見つかりましたね。

http://australianseed.com/shop/item/spinach-komatsuna-japanese-mustard-spinach/spinach--silverbeet
http://www.4seasonsseeds.com.au/Japanese-Mustard-Spinach-Komatsuna

投稿日時 - 2013-08-13 14:21:03

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