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解決済みの質問

こんな鍋料理、どなたかご存知ですか?

こんにちわ、ご存知の方がいらっしゃったら
是非教えてください。

主人は 神戸出身なんですが、
幼少の頃に 家でよくやっていたらしいこんな鍋料理、ご存知の方いらっしゃいませんか?

『具は、こんにゃく(消しゴムぐらいの大きさ)・
青野菜(何かわからない)、豚肉で、
ダシは、昆布と酒(酒がかなり効いている)』

分かっているのは、この程度なんです。
私は九州出身なので、そんな料理みた事ないし、
さっぱりわかりません。
土地柄のものであれば、是非レシピなど教えて頂ければ、とても嬉しいです。

どうぞ宜しくお願いします。

投稿日時 - 2004-03-30 09:55:27

QNo.818435

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

 常夜鍋の事ですかね?
私も実家が神戸ですが、こんにゃくはその家の好みだと思います。(うちは、ちくわなので)
 青野菜は、ほうれん草で、豚肉ですが。
 他にも水炊きというのもあって、それは水菜に牛肉(これも豚肉の家もあります)です。
 関西は、昆布とお酒って結構あるので、説明するのは難しいんですが。
 常夜鍋のレシピは、鍋にお水を入れて、そこに昆布を15×15cmくらいの大きさに切って1枚入れて炊きます。後はお酒を好みで入れて、ほうれん草を入れます。豚肉はしゃぶしゃぶみたいにしても、入れて炊いても好みです。後は、味の素を入れたり、好みで醤油をたらしたり・・・ここからは御主人と一緒に味を確認してみてはいかがかと・・・。
 あと常夜鍋は、料理本のお鍋のページには標準的に載っていますよ。
 水炊きは、昆布もかつおだしでもOKですがお酒はそんなに入っていません。参考までに。

投稿日時 - 2004-03-30 10:15:31

お礼

お返事がとても遅くなってしまって、ごめんなさい。
お忙しい中教えてくださって、有り難うございました。
こんにゃくは各家庭の好みなんですね(笑)
主人は、絶対こんにゃくや!といって聞きません(^^;
とても参考になりました!!!
本当に有り難うございました。
主人に喜んで食べて貰える様に、頑張ってみます。

投稿日時 - 2004-04-21 14:01:07

ANo.1

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回答(2)

ANo.2

こんにちは、mondayと申します

ぱっと思いついたのは「はりはりなべ」。
豚肉を『鯨肉』に変え、青野菜は『水菜』にしたらその物です。(こんにゃくも入れてました)
「はりはりなべ」で検索するといろいろ出てきますよ

投稿日時 - 2004-03-30 10:28:40

お礼

お返事遅くなってしまって、ごめんなさい。
私にはさっぱり分からなかった事でしたが、
とてもイメージが掴めました(笑)
やはり地方によって いろんな鍋があるんですね。
とても参考になりました。
ありがとうございました!

投稿日時 - 2004-04-21 13:59:05

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