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解決済みの質問

春といえばなに?

春といえば、山菜以外なにかいい食材ありますかね?

投稿日時 - 2004-02-28 23:22:38

QNo.792558

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

#7です。
まだ開いてたので再び寄らせて頂きました。

うすい豆(うすいえんどう豆)も色々と使えるので便利ですね。

豆ご飯はもちろん、
塩ボイルして、裏漉ししておけば、
練り込んで饅頭、出しで延ばして餡の類、
また、薄いゼラチンで延ばして、小さいポリ袋に入れて、
「絞り」を作っておけば、色んなパターンを
描く事も出来ますので。

ゼラは、良否がありますが、少し入れる事によって、
模様を描いた時にダレません。

投稿日時 - 2004-03-04 02:07:20

ANo.11

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回答(11)

こんにちは。

きす、とびうお、あさり、はまぐり、さざえ

うど、かぶ、そら豆、にら

ひじき、わかめ、伊予柑

もありますねー。

投稿日時 - 2004-02-29 17:05:43

ANo.9

まだ少し早いですが、私はたけのこが一番楽しみです。
いつも土佐煮で食べていましたが、一昨年くらいに木の芽和えに出会い、ますますはまってしまいました。
今年も楽しみですね。
後は無難ですが菜の花のからし和えですね。

投稿日時 - 2004-02-29 10:05:09

ANo.8

春先にしか食べられないものは

白菜の菜の花(菜の花の中で一番すき〕
花わさびのおひたし
タラの芽 ふきのとうのてんぷら
わらびの煮物

でしょうか。春って楽しみですよね。

投稿日時 - 2004-02-29 07:39:46

ANo.7

私のイメージで誠に申し訳ありませんが。

(1) 百合根(ゆりね)。
  白い身でありながら、調理過程にて、ピンク色に染まる。

(2) 桜の花の塩漬け。

(3) 桜葉の塩漬け。

(4) 生食用のサーモン。

(5) ホイップしたメレンゲ。

。。。ありますが、
あとは、自分自身で、開拓して行く事ですね。

投稿日時 - 2004-02-29 04:46:11

ANo.6

茎が成長してきて大きくなった.ほうれん草・白菜。
ちょうど端境期でふだんそうの季節ですね。
冬の間に腐ったたまねぎが育って葉たまねぎの季節です(5-6月が収穫期なので)。

越冬して種に使わなかったジャガイモ・サツマイモ・サトイモの季節でもあります。
作付けしていれば春取りねぎの季節でもあります。
春の長雨でしいたけの季節でもあります。

早急な問題としては.漬物がすっぱくなる季節なので.すっぱくなる前に食べきる必要があります。

投稿日時 - 2004-02-29 03:25:04

ANo.5

春といえば、
初カツオ、たけのこ、菜の花

「カツオの手こね寿司」
「たけのこと新ワカメの若竹煮」
「菜の花のおひたし」

なんて献立好きです。

投稿日時 - 2004-02-29 00:24:35

ANo.4

ふきのとうは山菜かな?
「ふきのとう味噌」というのがあります。
ご飯と一緒に食べるといいですね。

投稿日時 - 2004-02-28 23:46:31

ANo.3

イイダコ、ホタルイカ、メバル(春告魚)、サヨリ(花見魚)、コウナゴ、シラウオ

…山の物は、山菜しか浮かばなかったので…こっちで攻めてみました(笑)

投稿日時 - 2004-02-28 23:33:37

ANo.2

春の魚といったら、さわらでしょう。

それとか、イチゴ、さくらんぼ、たけのこ、アスパラガス、えんどう、春キャベツ・・・

色々ありますよね。(*^_^*)

投稿日時 - 2004-02-28 23:31:59

ANo.1

「菜の花」「つくし」も山菜扱いでしょうか?(^^ゞ

投稿日時 - 2004-02-28 23:25:58

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