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解決済みの質問

電子レンジ?炊飯器?土鍋?

こんばんは。

転職を機に一人暮らしを始めて一週間ほどになりますが、ご飯を炊く方法で悩んでいます。

電子レンジはありますが、コンロは電気コンロで、炊飯器はありません。
そこでお尋ねしたいのですが、

・3日分ぐらいをまとめて炊いて、冷凍保存する。
・お米は安い米を使う

このような場合、
小さい炊飯器を購入してご飯を炊くのと、専用の容器を購入して電子レンジで炊くのと、どちらが美味しく食べられるでしょうか?
また、土鍋でご飯を炊くと美味しいと聞きましたが、電気コンロでも美味しく炊けるのでしょうか?

経済的にあまり余裕がないので、できるだけ安価で美味しく炊ける方法を教えて頂けると嬉しいです。

皆様のアドバイスを、よろしくお願いいたします。

投稿日時 - 2004-02-14 21:20:51

QNo.779567

すぐに回答ほしいです

質問者が選んだベストアンサー

電子レンジで炊くものは 味は悪くないですが 量が~たとえば1合炊くとして ふっくら炊ければ軽めに茶碗2杯程度ですが 電子レンジのものは軽めに1.5杯あるかどうか… 身がしまっているというか、そういう感じです。

土鍋はおいしいんですけど 電気コンロだとどうなるか判らないし、必ず失敗と成功がありますよね…
炊飯器が失敗せずに(そういう意味で)一番安上がりだと思いますけれど。。

投稿日時 - 2004-02-14 21:25:27

お礼

早速の回答をどうもありがとうございます。

そうですか、電子レンジでは量が少なめになるんですね。
私は電子レンジでご飯を炊いたことがなかったので、とても参考になりました。

土鍋も、電気コンロは、火加減の微調整が効かないので、まず無理そうですね。

小さい炊飯器は、結構お高い割に味がいまいちなのでは、、、と、二の足を踏んでいたのですが、私の今の環境ではこれしか選択がなさそうですね、、、。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-02-14 22:25:50

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回答(8)

ANo.8

こんにちは

私の家は、オール電化なので電気コンロですが、冷蔵庫も電子レンジもありません。
でも、お米さえあればといつも思ってたんですね。
そこで炊飯器買おうかなぁと値段を見て5000円位ならと見て回ったのですが気に入る物がなくって、土鍋でもご飯が炊けるって聞いてたし、最近はその方がおいしいとも聞いたのでホームセンターで適当なの(400円で)買ったんです。
でもよくよく説明書なんかを見ると「電磁調理器」では使用不可となっていました。
まぁ割れても仕方ないかとせっかく米も買ったしと挑戦してみるとこれが見事おいしく炊けるんです。ホーローでは、焦げがひどくってうまくいきませんでした。
調理時間も15分位なので経済的にも良いと思いますが、お勧めはできません。
なんせ、「電磁調理器 使用不可」 ですので...。

投稿日時 - 2004-02-16 11:16:22

補足

お礼と締め切りが大変遅くなりまして、申し訳ございませんでした。
会社の繁忙期のため、帰宅が連日深夜で、すっかりおろそかになっておりました。
結局、近所の量販店で、値下がりしていた炊飯器を購入いたしました。
皆様、丁寧で親身なご回答を、どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2004-04-21 16:26:39

お礼

お礼が大変遅くなりまして申し訳ございません。
丁寧なご回答を、どうもありがとうございます。
Kissxkissさんのは、IHではないですか?
私のは単なる『電熱器』なので、冒険は止めて、炊飯器を買いました。
将来IHを使うときの参考にさせていただきますね。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2004-04-21 16:35:08

ANo.7

一人暮らししている者です。
引越しに際し、私は友人から1.5合炊きの炊飯器を譲ってもらい、それを愛用しています。予約タイマーなどついておらず、シンプルな炊飯器そのものですが便利です。
確かに電子レンジでもご飯は出来ますが、カレーなど食べるときには少し量が足りなくないですか?
それなら炊飯器で多めに炊いて、それを冷凍するのが一番良いです。(炊飯器を保温のまま置くと、逆に電気代がかかるそうですが)
安く炊飯器を手に入れるには、人から譲ってもらう、リサイクルショップに行く、オークションで手に入れるなど方法はいくらでもありますよ。(最新の炊飯器が欲しい場合は家電屋がベストですが(汗))

また、炊飯器は白ご飯を炊く他に、バターで炒めた野菜やシーフードなどと一緒に炊き込めば「ピラフ」になりますし、きんぴらごぼうなどの余ったものと鶏肉や油あげと一緒に炊き込めば「即席五目ご飯」も出来ます。
水を多めにすれば「おかゆ」も出来ますし、色々応用出来て便利ですよ。
夜間だとレンジの終了音が響く場合もありますので、解凍される場合は気をつけると良いかもです。
参考になれば幸いです。

投稿日時 - 2004-02-15 10:48:09

お礼

実際に一人暮らしをされている方からのご回答、ありがとうございます。

>確かに電子レンジでもご飯は出来ますが、カレーなど食べるときには少し量が足りなくな>いですか?

確かにおっしゃるとおりです。
友人を自宅に招いて食事、、、なんて時にも、ある程度の量のご飯が炊ける炊飯器がないと不便ですね。盲点でした。

>安く炊飯器を手に入れるには、人から譲ってもらう、リサイクルショップに行く、オークション>で手に入れるなど方法はいくらでもありますよ。

そうですね。別に新品でなくても、安く手に入るほうが助かります。今度リサイクルショップをのぞいてみます。

実際的なご回答を、本当にありがとうございました。

投稿日時 - 2004-02-15 17:38:33

ANo.6

こんばんは。
初回投資は少し大きくなりますが、炊飯器を購入された方が、
長い目で見て、失敗も無く、お得な様な気がします。

このページのTOPで「炊飯器」で検索すると、色々な体験談もありますので、
そちらも参考にされたらどうでしょうか。

あと、今年はお米が特に不作です。あまり安いお米を求めても後々、
後悔する事になるので、
信用のあるお店でしっかりとしたブランド米を購入する方が、結果的にも無駄が無いかと思います。

冷凍保存に関して・・・
(1) 炊き上がりのご飯を熱い内にラップします。
 (手は熱々!!でかまいません。)
 この蒸気がチンでもどした時の蒸らしになります。

(2) 常温に冷ませます。
 この時、ラップの内側に水滴が溜まってきますが、
 ↑の理由で無視して下さい。

(3)  一食分ずつ、きちんとラップしたブロックを
  さらに一日分ずつ、
  ナイロン袋(小さめのポリ袋)?? で密閉すれば
  冷凍焼けは防げると思います。
  

投稿日時 - 2004-02-15 01:45:34

お礼

丁寧な回答を、どうもありがとうございます。

冷凍保存の方法を、箇条書きで大変分かりやすく教えていただいて、とても勉強になりました。
次回にご飯を冷凍するときに、k2675さんのアドバイスどおりに冷凍保存したいと思います。

専門家の方からのご回答、本当にありがとうございました。

投稿日時 - 2004-02-15 17:28:58

ANo.5

炊飯器しか経験ないですが、3合炊の炊飯器で0.75合なんて炊き方もしてましたが、おいしいと思いました。
5000円くらいかかりますが、手入れがラク・失敗なしということで、無難ではあります。
対流が起こったほうがうまく炊けるらしいので、対流の起こらない電子レンジ炊きは今ひとつなのかな、と予想します。
って私がいえるのはそれだけだったんですが・・・。

投稿日時 - 2004-02-15 00:21:06

お礼

回答をどうもありがとうございます。

>3合炊の炊飯器で0.75合なんて炊き方もしてました が、おいしいと思いました。

ご自身の経験をありがとうございます。
最近の炊飯器はずいぶん進歩して、かなり美味しく炊けることを知って、安心しました。

>対流が起こったほうがうまく炊けるらしいので、対流の起こらない電子レンジ炊きは今ひと>つなのかな、と予想します。

なるほど、それで電子レンジ炊飯はいまいちなのですね。よく理解できました。

やはり少し頑張って、炊飯器を購入しようと思います。

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2004-02-15 17:22:19

ANo.4

 あ(;^_^A
 すみません・・。電気こんろって、ガスコンロとだいぶ違うものですね・・。
 でも弱火にして、温度が切り替わるのに15分とかじゃないですよね?数分で切り替わるなら、大丈夫だと思います。
 ようするに、土鍋だと火のまわりが良くて(悪いのか?)、一度温めたらその勢いが続くんです。弱火でも中火と同じぐらいの勢いで加熱できるんです。
炊いてみればおわかりになると思いますが、強火のままだと蓋が飛んで行きそうです(笑)。ぶくぶくいっています。
それだと、エネルギーの無駄遣いだから火加減を弱くしておく、そういうことだと思うので。
 沸騰状態が保てればよいのですが、さすがに強火だと水分が飛んできたときに焦げやすくなります。
弱火にするのに時間がかかるのは、経験をつめば問題なく炊けるようになると思います。
 それより、最初の立ち上がりが遅いほうが気になります。私は電気こんろを使ったことがないので、それは試行錯誤してください・・無責任でごめんなさい。

 あと、100円均一の土鍋はさすがにちょっと(;^_^A。薄いし軽いですよね?少し、自信がなくなってきました・・。今の冬おわりの季節もの処分セールでいいから、ちゃんとした鍋を買ったほうが、より美味しく炊けると思います。

投稿日時 - 2004-02-14 23:21:37

お礼

補足回答をどうもありがとうございます。

Yusuraさんの丁寧なご説明で、土鍋炊飯がとても美味しいということがよく分かりました。

ただ、仕事が忙しいため、電気コンロで試行錯誤を重ねることは時間的に少し難しそうです。
今回は非常に残念ですが、土鍋炊飯は諦めます。

Yusuraさんのアドバイスは、将来是非参考にさせて頂きます。

二度も色々アドバイスしていただき、本当にありがとうございました。

投稿日時 - 2004-02-15 09:36:33

ANo.3

 普通の土鍋、ただし中蓋つきの土鍋で最近、垂範してます(^。^)。

 前は、電子レンジ専用のプラスチックでできた炊飯容器を使ってました。
これだとコンロを塞がないし、炊飯器みたいにいつも出しておいて場所も塞がない、だから便利。
そう思ってたんですけど・・。

 美味しくない!ちっとも美味しくない~!(メーカーさんごめんなさい・・)
なんだかぱさっとした味だし・・。
そして電子レンジの外に出すと、やっぱりプラスチックだけあって、ごはんが冷めるのが早いです。
特に、炊いて、開けなければけっこう温かさも保ちますけど、一度ふたをあけるとあっと言う間。

 で、土鍋。単にこれは、蒸し器にしよ~と思って買ったんです。土鍋が欲しくて(鍋料理は安くて手軽だから)、蒸し器にしようと思ってて(伊東家の食卓で、プリンを土鍋で蒸すとちょうどいいという裏技を見たから☆)、ごはんのまずさにも飽きたから、手軽な土鍋がいいかな、と。
 長いですね。
 この長い前置きはですね、ぜんぜん期待せずに買ったらごはんが美味しく炊ける!ってとこにつながってるのです!じゃん。
失敗したことはないです。
コンロを一つ塞ぐのもなあ・・と思ってたんですが、実際火にかけている時間は20分ぐらいで、それに早めに炊いておいて、それからおかずを作っても、土鍋だから食べるころまで、まだほかほかなんですよね。
そのへんも優秀です。

ついでに、土鍋での炊き方
・米をといで、水をいれる←やや適当でもOK、そのぶん長く火にかければいいから
・強火で10分ほど。湯気がでてきて水が沸騰する音がしだしたら、弱火で
・6、7分ほどでちりちり!という、底に当たっているお米あたりは水分が飛んだよ~という音がしだすので、そのあとはお好みで数分、私はすぐ強火全開にして10秒、それで火を止めてます。
・ぜったい必要なのが、火を止めたあとのむらしです。15分ぐらいおいてください。余分な水分がお米に吸い込まれてつやつやしてきますから。

 ・・こないだと言ってることが違う炊き方(;^_^A。でも、相当おおざっぱでも、かなり上手く炊きあがりますよ・・。

 土鍋の欠点は、中が見えないので、どうなっているのかわからない・・ってとこでしょうか。
あと、鍋物作りたいのに、お米を炊いていると、土鍋が二ついるところ(笑)。
でも、電子レンジ炊飯はおすすめしません。
電子レンジ炊飯容器の長所は、場所をふさがないってところと、容器が落としても土鍋みたいには割れない、軽くて扱いやすい、ってところでしょうか。高くはないですし。
味を庶民レベルで(ごめんなさい・・)追求するなら、2、3千円の中蓋付きの土鍋をおすすめします。
私が買ったのはヤフオクです。ヤフオクに土鍋ってカテゴリがあるので、興味があったら見てみてください。

 電気コンロでごはんを炊くのには、ふきこぼれないよう、文化鍋みたいに、「かえし」がふちについている鍋がいいと思います。土鍋はその点も安心ですけど、
ふたが重い、ふきこぼれない鍋があるなら、先にためしてみてください。

投稿日時 - 2004-02-14 22:48:54

補足

今回教えて下さった、土鍋での炊き方は、電気コンロの場合でしょうか?それともガスコンロの場合でしょうか?
私のマンションは電気コンロのみなのですが、、、
電気コンロは、弱火にしても反応が(温度が下がるのが)遅いのですが、大丈夫でしょうか?

投稿日時 - 2004-02-14 23:01:56

ANo.2

 こんばんは。

 一番簡単なのは,まとめて炊飯器で炊いて,1回分づつラップして冷凍する方法だと思いますよ。炊いてすぐに冷凍すれば,味はほとんど落ちません。(我が家で実践済みです。)

投稿日時 - 2004-02-14 21:30:12

お礼

回答ありがとうございます。

炊いてすぐに冷凍すれば、味が落ちないんですね。
大変勉強になりました。

実家では圧力釜でご飯を炊いていましたので、できれば電気コンロ+土鍋で、、、と思っていたのですが、難しいでしょうね、、、。
(土鍋なら100円で手に入るので、経済的には一番助かるのですが)

炊飯器購入は痛い出費ですが、何とか捻出してみます。

どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2004-02-14 22:38:12

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