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解決済みの質問

料理のレシピを思いつかない

料理の経験が浅いので食材を見ても あまり料理を思いつきません・・
食材で検索しても それだけを使った料理などが出てきてしまうためなかなか捗らない・・・

そこで自炊されているかた、料理の経験が豊富な方、
今から冷蔵庫の食材を箇条書きしていくので
そこから何かメニューを教えていただきたいです。(可能であればレシピも)

2人暮らしなので多少量が多くても多分余裕で食べきれるますっ
あ ただ、カレー以外でお願いしたいです!(この前やったばっかなので


早速ですがいきます!

キャベツ 一玉
大根 一本
ニンジン 2本
玉ねぎ 6つ
ジャガイモ 7つ
長芋 200グラム
モッツァレラチーズ 100g
鳥胸肉 でかいのが2枚
きゅうり 5本
ナス 3本
ベーコン 一パック
しいたけ 1パック
トマト 1個
ホールトマト一缶
パスタ 500グラム
卵20個

特に鳥胸肉がはやく使わないとやばいのでなんとかしなければ・・・


ぜひ知恵をお貸し下さい。
上に書いた食材だけの料理とまでは言わないのでお気軽にどうぞ!

投稿日時 - 2012-07-09 19:57:40

QNo.7581192

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

鶏の胸肉が、お急ぎとの事ですので、取り急ぎ(オヤジギャグ)寒・・・!”
「鶏ハム」などは如何ですか??
◆【gonba流】 (簡単、しっとり鶏ハム)の作り方。  <3日>作業時間1.5~2時間 
<材 料>
鶏胸肉/2枚、 砂糖/小匙2、 粗塩/小匙2強、 黒胡椒/小匙1、
<作り方>
1)鶏胸肉の皮を取る。(お好みで、取らなくても良い)
鶏肉一枚につき、砂糖小さじ1を塗りつける。(蜂蜜でも良い)
更に、天然あら塩小さじ1強をまぶしつけ、黒胡椒を多めにふりかけ、なじます。
二重にしたポリ袋に肉を入れ、空気を抜き、口をしっかり閉じて、
2日間(48時間)以上冷蔵庫に寝かせる。
2)2日後に取り出し、流水で塩を洗い落とし、3%塩水で40分~50分塩抜きをする。
鶏肉の水気を拭き取り、2枚1組にして丸め、ネットで包むか、タコ糸でしばり、
空気が入らない様にラップで二重~三重に包み、更にタコ糸でグルグル巻いて縛る。
3)肉を鍋に入れ、かぶる位の水を入れ、火にかけて煮立たない様に弱火(70~75℃位)で
30~40分茹でたら火を止める。(煮立ちそうになったら、水を少々足しながら茹でる)
アラ熱が取れたら引き上げ、ラップを包み直して、冷蔵庫で冷やす。(鶏ハムの完成)
注意点=茹でるとき、絶対に沸騰させては成らない。
茹でるとき、ラップの中に湯が入らない様に、タコ糸できちんと縛る。

それから、じゃがいもは、
◆【gonba流】 (じゃが餅)(じゃが豚)の作り方。
<材 料>じゃがいも/4個、 片栗粉/大匙4、 塩/少々、
又は(片栗粉/大匙3、牛乳/大匙2、粉チーズ/大匙2、塩/少々、)でも良い
<作り方>
じゃが芋は、小さく切って、茹でるかレンジで「チン」する。
よく擂り潰し、片栗粉、塩(他)を入れて、良く練り合わせ、適当な大きさ、形に分ける。
フライパンで焼いて出来上がり。(味付け肉を入れてスープで煮れば、じゃが豚になる)

さらに、なすとベーコンは、
なすを、スティック状にして、ベーコンで巻き、塩胡椒してフライパンで焼いてもおいしいです。

大根と人参でポピュラーなのは、甘酢に漬けて、「ナマス」にする。

玉ねぎは、

◆【gonba流】 (玉ねぎポンズ)の作り方。
<材 料>玉ねぎ/1個、 ポンズ/適宜
<作り方>
1)まず、玉ねぎの薄皮を剥き、下部を数ミリ残し、縦に6等分に切り込みを入れる、
2)ラップして、適当な容器に入れます、(巾着のようにして、上を少し開ける)
3)電子レンジで2回「チン」して出来上がり。
ポンズをかけて食べる。玉ねぎをレンジで「チン」だけなので、通称「チンタマ」
失礼しました。’&%$#”

キャベツは、お肉を加えて、色々な具材をいれて、「ロールキャベツ」が出来ます。
ロールキャベツの具材に「何」と言う制限はありませんので、何でも入れて作りましょう。
面白いものが出来るでしょう。

料理とは、思いつきで、面白く楽しく作って、美味しく戴くものです。
決まりきった、レシピなど、無用です。
楽しくやりましょう。

投稿日時 - 2012-07-10 14:38:01

お礼

思いつきで楽しくやったら死ぬほどまずいものを連発してしまったのでもうしばらく腕をあげてからにします笑

ちょうどらっきょうの酢漬けの甘酢が大量にあるので
ナマスやってみますっ! ありがとうございましたー!

投稿日時 - 2012-07-10 20:17:28

ANo.5

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回答(6)

ANo.6

適当に思いつくままに(食材別)

☆キャベツ→
◎適当にカットして、塩昆布とあわせる。
◎鳥胸肉やベーコン、長いもなどを具にしてロールキャベツ。
ホールトマト缶で煮る。コンソメ等で味付け。


☆大根→
◎皮付きのまま乱切りにして炒めて甘辛味で味付け、
ベーコンと一緒に炒めるのもおすすめ。
◎大根のおみそしる
◎素揚げにした大根とナスを一緒に炒めて、中華風スープの元とオイスターソースで味付け


☆ニンジン→
◎ニンジンシリシリ(沖縄の料理です)
◎ピーラーで薄くむいて、水にさらす。キュウリも同様にピーラーでスライス。
ドレッシングをかけてサラダ。


☆タマネギ→
◎厚めに切って、チーズを乗せて焼く。塩・こしょうで味付け。
◎すりおろして酢と油で漬け込むのもおすすめ。
日持ちもするし、万能ドレッシングとして使えます。
分量は、酢1:油2


☆ジャガイモ→
◎茹でてから炒めて、味付け。
アンチョビと一緒に炒めてアンチョビ味。
種を取り省いてからたたいて細かくした梅干と一緒に炒めて、梅風味。
カレー粉でカレー風味などなど、好みの食材とあわせて下さい。


☆長いも→
◎梅肉あえ。梅肉以外でも、さっぱり風味のものは、相性がいいです。
軽く茹でたり、すりおろした長いもに、ゆず胡椒を添えてもうまい
わさび醤油でも可。
◎すりおろして、わさび+お醤油+出汁で軽くのばして
蒸した鳥胸肉とあわせて食べる。
お醤油を白だしに変更してもうまい。


☆鳥胸肉→
◎厚みを均一にして、梅肉としそを巻いて、蒸す。
冷めたら、スライスして、スライスしたタマネギやキュウリ、ナスなどの野菜と一緒に。
◎フードプロセッサーなどで細かくして(包丁で叩いても可)
小麦粉、粉チーズ、卵などを混ぜて、衣をつけてあげれば、チキンナゲット。
タマネギのみじん切りを入れたり、カレー粉で味付けしてもうまい♪


☆きゅうり→
◎乱切りにして、ごま油で炒めて塩コショウで味を調え、
最後にラー油を追加。酒の肴にぴったりです。
◎すりこぎなどで、割れるまでキュウリを叩いて、好みのドレッシングをかけて食べる。


☆ナス→
◎細かく刻んで、キュウリと一緒に塩もみにして、ナスとキュウリの塩もみ
ツマにした大根とニンジンを一緒に入れると、彩りもきれい♪
スライサーやチーズおろしなどを使うと便利。
◎刻んだナスを炒めて味噌+酒で味をつけて完成。ピーマンを一緒に入れるのがおすすめ。
日持ちします。夏場に冷蔵庫に入れ忘れて、常温で半日放置しても大丈夫でした。


☆ベーコン→
◎適当に刻んで、ジャガイモ、タマネギ、ナス等と一緒に炒めて
ホールトマト缶を追加、コンソメや塩、コショウで味を調えて完成。

☆しいたけ→
◎みじん切りにしたベーコンとニンニクをしいたけに詰めて、オーブンなどで焼く。
タマネギのみじん切りを追加してもOK。
フライパンで焼いても可。チーズを乗せて、白ワインをふりかけると洋風にも。
◎薄くスライスしたしいたけを和風出汁で軽く煮て、片栗粉で少しとろみをつけ
パスタソースに。食べる時には、もみのりとわさびを添えて。
味付けは、濃い目の方がパスタとあいます。うどんにもあいます♪


☆トマト→
◎スライスして、チーズを乗せて、オーブンで焼く。酒の肴~♪
プチトマトの場合は、へたをとってフォークなどで穴をあけて
チーズをのせて、オーブンで焼く。
◎一口大にカットしたトマトを卵を一緒にいためる。
◎一口大にカットしたトマトと卵を鶏ガラスープの元を使いスープに仕立てる。仕上げにごま油を数滴たらせば完成。
ごま油ではなくて、ラー油にするとピリ辛風味。


☆たまご→
◎味付けたまご→半熟卵をラーメンスープなどに漬け込むだけ。
お醤油や味噌で漬け込んでもうまい。
◎あめ色たまご→卵黄を味噌で漬け込むだけ。

あまった卵白は、セロリなどと一緒にさっぱり味のスープに仕立てたり
あんかけの中に入れたりするのがおすすめ。
あんかけの中に入れるのは、片栗粉を少量入れたところで白身を入れよく混ぜます。
白身が固まったら、残りの片栗粉を入れて下さい。
卵焼きや白身魚や焼いた鳥胸肉などにかけてソースとして食べてね。


適当に力を抜いて、楽しみながら作りましょ。

投稿日時 - 2012-07-10 18:37:46

お礼

回答ありがとうございました
ホール缶の奴 早速作ってみます!

投稿日時 - 2012-07-10 20:32:30

ANo.4

●鶏胸肉●
味噌と醤油と砂糖を混ぜておく。
鶏胸肉は一口大に切り、調味料に30分つけておく。
あとは焼くか、シリコンスチーマーや耐熱ボールなどあれば
レンジで500wで9分ぐらい。(←様子みながら加熱してください)

●大根ステーキ●
2cmぐらいの厚さに切ってフライパンで焼いていく。
お好きな味に味付け。(おすすめは醤油、みりん、砂糖の甘辛くするタレ)

●きゅうり●
きゅうりは袋に入れて、棒などでたたく。
塩を加えて水分を出して、お好きな味の漬物に。
(ラッキョウ酢、めんつゆ、塩昆布などなど)


●きゅうりとじゃがいも●
きゅうりは輪切りで、じゃがいもは適当な大きさに切り茹でるか蒸す。
ジャガイモをつぶして、マヨネーズや塩コショウで味を調え、きゅうりを加える。(ポテトサラダのこと)

●なすとしいたけ●
↑どちらにも共通してできる。
なすは輪切りか縦半分に、しいたけは下処理する。
チーズとマヨネーズやケチャップをのせて、オーブンで焼く。(フライパンでも可能かも)

●長芋●
長芋は皮をむいて、短冊ぎりに。
ぽん酢とかつおぶしとちぎった海苔を上からかける。

●キャベツと卵●
キャベツは適当にちぎる。
フライパンに溶き卵を入れて炒り、先に取り出す。
ちぎったキャベツを加えてしんなりしたら、卵を加えて
お好きな調味料で味付け。

●卵●
普通にゆで卵をつくる。殻をむいておく。
めんつゆ、醤油、酒、さとうでいい味にする。
殻をむいたたまごを↑の調味液の中に加えて
一晩~二晩漬けておく。(おすすめは二晩)
(ゆで卵は半熟でもいけます。ゆで時間6分程度かな)

●なす●
なすは一口大に切り、炒めるか揚げる。
そのなすをめんつゆか、好きな調味液の中に入れておく。

●きゅうりと人参とたまご●
きゅうりと人参は細切りに。
フライパンに溶き卵を加え、先に取り出しておく。
そのあとに人参炒め、きゅうりを加えてしんなりしたら
卵を戻して、好きな味付けに。(おすすめはコンソメ)


*残った野菜(きゅうり、大根、にんじん、玉ねぎ)などは
酢につけたり、漬物にしておくと便利です。
(ラッキョウ酢や、浅漬けのもと、塩麹、めんつゆ)

*●と●の間に使う食品を書きましたが
変えても可能だと思います。
また味付けを変えたり、切り方も変えたりしても大丈夫だと思います。


参考になれば嬉しいです^^

投稿日時 - 2012-07-10 07:44:58

お礼

おぉ!全部簡単でおいしそーです!
味付けの大まかな見当すらつかない自分にはちょっとリスキーかもしれませんがいくつか挑戦してみます!(特に鳥胸と卵系)
ありがとうございました!

投稿日時 - 2012-07-10 20:04:48

ANo.3

 ざっとみて普段作るのが鶏肉をつかったものですが、火が通りやすくするために鶏肉をスライス1cmぐらいの厚みかな? それを両面焼いて、チーズと料理酒があれば、一緒に煮るような形で。そこにベーコンなり、ナスなりを炒めた物を一緒にという形かな。

鶏肉があると、煮物にしても合うし、長芋もすり下ろして、蒸した鶏肉と一緒にでも合うかな。わさび醤油で。

 キャベツも炒めると美味しいよ。

これだけ食材があると、楽しんで作れるなぁと。

 ちなみに私は父親で、日々格闘しております。 出汁の素などの調味料がいろいろあると中華でも和風でも洋風でも作れます。基本的な味の付けた、調理の仕方が出来ると色々出来ますよ。失敗の多かったけどね。 焼く、煮るが私の主な調理方法ですがね。

 みりんとお醤油があれば、少しのお砂糖もいるかな。これで甘辛くつくってみたりもします。

投稿日時 - 2012-07-09 22:02:12

お礼

おぉ~ おいしそうですね!
今仰った調味料は全部あるので
全部入れて早速作ってみようかな~

料理のできるトーチャンっていいっですね!
レシピ見ずに味付けできるようになりたいっす
回答ありがとうございましたー!!

投稿日時 - 2012-07-09 22:38:22

ANo.2

三つの食材があれば一つのメニューが可能です。
これだけあれば一晩かかっても書ききれないほどの量(種類)になります。
まずは、鶏肉を冷凍されたら如何ですか?

投稿日時 - 2012-07-09 21:04:08

お礼

そうか・・冷凍すれば・・
盲点でした ありがとうございます~

投稿日時 - 2012-07-09 22:39:03

ANo.1

鶏胸肉は塩を入れた湯で茹でてしまいます。
茹ったら冷めるまで鍋の湯につけておきます。
鍋から取り出したら冷蔵庫で保存してください。
そのまま切ってからし醤油で食べる、細く割いてマヨネーズであえてサンドイッチの具に、冷やし中華の具、ゴマダレをかけて棒棒鶏。そのほか、サラダや炒め物にも使えます。

ジャガイモを丸ごと茹でて、皮をむいて切ります。
たまねぎは薄切りにしてフライパンで炒めます。
卵を割って、ジャガイモとたまねぎを混ぜ、塩こしょうをしてフライパンでじっくり焼くと、スペイン風オムレツです。
ベーコンを入れてもいいです。

長いもは皮をむいて1センチ弱の輪切りにして、サラダ油を敷いたフライパンで焼きます。
じっくり火を通して、最後に醤油をじゅっと回しかけて、長いものオイル焼き。ホクホクです。

ナス3本は縦2つに切って、さらに薄切りにしてフライパンで炒めます。
味噌と砂糖で味付けして、ナスの味噌炒め。

とりあえず、思い出しただけですが。

投稿日時 - 2012-07-09 20:14:52

お礼

塩茹で簡単でおいしそうですねー
スペイン風オムレツもいい感じに野菜と卵使えて良さそう

ありがとうございました!

投稿日時 - 2012-07-10 20:38:08

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