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解決済みの質問

一人暮らし 料理

一人暮らしをしている大学生ですが質問よろしくお願いします。

一人暮らしになり自炊を始めようと思っているんですが、材料が揃わなかったり何を作ったらいいかわからず、なかなか実行できていません。

そこで材料をストックしておいてその材料で作れるレシピをいくつか揃えておくことで、ある程度料理ができるようにしたいと思っています。

食材は“ご飯、パスタ、肉(豚肉、ソーセージ)、玉ねぎ、レタス、ピーマン、ジャガイモ、ねぎ、にんじん、もやし”をとりあえず用意する予定です。
装備は“IHクッキングヒーター、電子レンジ、トースター、電子家ケトル”があります。

食材についてはもっと常備できると思うので、必要なら追加していただきたいです。また調味料についても書ききれなかったので必要に応じて買い揃えたいと思います。

以上の食材で7レシピくらいを揃えておいて、毎日違った料理を作っていきたいと思います。

お手数だと思いますがこの食材でできそうなレシピを教えて頂きたいです。またレシピはこちらでも検索してみたいと思うのでめんどくさければ料理名だけでも構いません。

よろしくお願いします。

投稿日時 - 2012-05-14 22:34:55

QNo.7475977

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

こんにちは。

玉葱とにんじんがあるということなので、
ここはシイタケも入れて、

これら3つの材料で、重ね煮をしてみましょうか。

鍋の底に、
塩を軽くふりかけて、

シイタケ⇒玉葱⇒にんじん と、
この順番にざくっと切って、なべ底にこの順番で重ねて敷いていきます。

最後、にんじんの上に、また塩を軽く振りかけて、
あとは、弱火で、煮ます。

心配なら、水を煮る前に足しておきます。

できたら、鍋に蓋をしておきます。

20分もすれば、結構なほどカサも減り、なんにでも使えるちょっとした具になります。
乾燥昆布や昆布茶を出汁にすれば、
味噌汁、豚汁やけんちん汁なんかにも気軽に使えます。(煮汁は出汁としてもつかえます)
冷蔵庫にタッパーで保管しておけば、一週間くらいは、大丈夫です。

それぞれの具材をつかって、
オムレツや、肉じゃが、やきそば、にんにくと唐辛子を足してぺペロンチーノ、カレー、
(醤油やみりん・酒をお好みで少し足しての)炊き込みご飯、
などなど、いろいろできますよ。

いまある食材にひとつかふたつ足せば、結構たくさん作れそうですね。

自炊、たのしんでください。

そういうのも、一人暮らしの大学生ならではの思い出になります♪

投稿日時 - 2012-05-17 03:34:44

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回答(9)

ANo.8

こんにちは。

あまり気合を入れ過ぎると挫折するよ。出来合いの御惣菜も活用すると良いです。最近は主婦もスーパーや駅ビル地下の惣菜を活用しているしね。

材料は,肉は冷凍できるし,根菜は日持ちするけど,葉野菜はあんまり日持ちしないので,都度,二三日で食べ切れる分を買った方が良いですよ。スーパーによっては,小売りしている店もあります。パプリカの赤と黄を半分づつのパックやシイタケ2個パックなど。一回で使い切る量を買うのもコツかなぁ。

レシピは,スーパーの惣菜と同じような物を作ってみると言う手もあります。惣菜売り場を見て回るだけでも結構良いヒントになります。惣菜ってその日に安い材料を使うことが多いようですよ。

後は圧力鍋があると世界が広がるでしょう。たとえば,鯖を一本買ってきてぶつ切りにして,圧力鍋で煮れば骨まで食べられます。無駄が少ない。

投稿日時 - 2012-05-15 16:12:24

ANo.7

どういった料理があるか 食材を元に探したりは
クックパッドが便利です。
http://cookpad.com/
※素人投稿なんでハズレも多いが量が多いのでアイデア探しに便利

基本的な調理方法
基本的な調味料の配合を確認したりするには
キッコーマンのページが便利です。
http://www.kikkoman.co.jp/
※ハズレの無いレシピかも

食材は使い終わりそうなときに適当に別のものを買うようにしていけば
栄養の偏りはある程度軽減できると思います。
キャベツなくなったらレタス買ったりホウレン草買ってみたり
季節の物であれば 値段も安い&栄養価も高いですよ

「炒め物」といっても
ごはんも入れればチャーハンだったり
味付けを焼き肉のたれ、醤油、塩、味噌、ソースといった
組み合わせがあります
これだけで数十種類の料理になるわけで 「自由」ですよ

「(食材名) 冷凍」とかで検索すれば
冷凍保存が効くかどうかそしてどうやったらいいか出てきますので
食材を破棄しないで食べきれる知恵?も参考に

投稿日時 - 2012-05-15 09:52:47

ANo.6

クックパッドで食材検索
肉じゃが 肉野菜炒め 味噌汁

投稿日時 - 2012-05-15 06:05:00

ANo.5

食材が偏っているうえに品目が少なすぎるので、あっという間に体壊して救急車のお世話になるでしょう。料理などという無意味なものにこだわっているのでは話にならない。

まず栄養の事を勉強してください。自炊とは料理をすることではない。自炊とは栄養の事を全て自分だけで考えて、自分の健康に責任を持つということです。質問者さんは余りにも考え違いをしている。
料理なんかしなくて良い。少しづつ、食材の事、栄養の事、健康の事を勉強するのが先です。

料理なんかしなくて良い。スーパーの惣菜コーナーや缶詰やレトルト食品でいいんです。その中から自分でできそうなものを見つけて、自分でやってみて少しづつ料理を覚えるのです。

最初から料理を目的にしてはいけない。レシピといった無意味なものにとらわれたら、食材が無駄になり、無意味に高いものを買うハメに陥ってしまう。もう何のための料理だか意味が分からない。貴重な金と時間をドブに捨てるようなものです。

電子家ケトルって何?意味わからん。冷蔵庫は?ガスは?コンロは?フライパンは?鍋は?どうやってご飯を炊くつもり?何を考えているのか全然理解できない。

食材が偏りすぎている。穀類と肉類と野菜類だけ?
豆類、魚類、魚介類、海藻類、乳製品?木の実類?キノコ類?漬物類?果物類?飲み物?

レタスとピーマンを除けば、どれも豚汁の具にはなりそうです。じゃあ、まず豚汁から始めてみますか?
というか料理を想定しないで、やみくもに食材だけを揃えるのは無駄です。料理を決めてから、食材を揃えなさい。どうせ、何がどのくらい日持ちするかなど全然わかってないでしょ。まあ野菜は勉強代と割り切ってもたいしたことはないとはいえ。

最初に常備するのは乾き物だけで良い。訳も分からず生鮮食料品を買い揃えたところで冷蔵庫の肥やしになるだけです。これから夏になると変質しやすくなり食中毒の原因となります。

乾き物は冷蔵庫も要らないし、日持ちするから、とりあえず料理の当てがなくても無駄になることはない。
また何かの時の非常食にもなりますし、季節によって価格が大きく変わることもないので経済的です。

常備しておきたい乾き物は以下の通りです。
小麦粉、乾麺、きな粉、春雨、高野豆腐、かつおぶし、煮干、干し海老、とろろこんぶ、焼き海苔、カットわかめ、ごま、ピーナッツ、きくらげ、干ししいたけ、切干大根、とうがらし、干しブドウ。


>食材は“ご飯、パスタ、肉(豚肉、ソーセージ)、玉ねぎ、レタス、ピーマン、ジャガイモ、ねぎ、にんじん、もやし”をとりあえず用意する予定です。

カルシウムは何から取るつもりなんですかね。そんなものしか食べなければ、骨粗しょう症になって、ちょっと転んだだけで骨折しますよ。

投稿日時 - 2012-05-15 01:35:53

補足

栄養面を気にしなさいというのはよくわかりました。ですが言い方に問題がありますよ。

電子家ケトルが電子ケトルのタイプミスなんて誰でもわかるでしょう。揚げ足と取りたいだけならわざわざ長文で回答するのはやめていただきたいです。それと今どき冷蔵庫がない家なんてありますか?鍋とフライパンはないけど料理したいです!!っていうやつがいますか?
もちろんすべて揃っています。こういうところで回答してくれる人はある手度常識を弁えている人だと思い、あえて言わなくてもその辺のことはわかってくれているだろうと勝手に判断して質問してましたが1から10まですべて書かなければわかりませんか?

あっという間に身体壊して救急車のお世話になるとおっしゃられていますが、そんなに軟じゃないです。一年間一人暮らしを経験してみましたが、元気ですよ。でもさすがに今の食生活では体に悪いと思ったからしっかりと計画をして自炊をしようと考えているんです。少しづつ、食材の事、栄養の事、健康の事を勉強するのが先です。なんておっしゃっていますがこれがまさしく勉強じゃないんですか?


何か反論があればもう一度回答してください。

投稿日時 - 2012-05-15 15:22:41

ANo.4

一人暮らしで自炊すれば、経済的であり、調理の技術的な面が学べるので大変良いことと思います。

ただ、毎日のことになると大変です。又、在庫の食材も冷蔵庫の中ですぐに傷みます。

美味しくて、安く、簡単にできる料理を少し述べます。

それなりに美味しく、安く、簡単な料理は、「レトルト食品」そのままでは無く、少しだけ手を加えた料理です。
例えば、100円のレトルトビ-フカレ-を鍋に入れ、これに炒めた玉葱を少し加えると、まるで手作りのカレ-になります。

既製品をバカにするのでは無く、それに少し手を加えて、別の料理にする考え方は、普通では見かけません。

例えば1人前のお寿司が造りたい時、丼にご飯を入れ、寿司酢を掛けると、ベチャツキます。こんな時は「粉末の寿司酢」があります。丼ご飯にふりかけを掛けて、さらに「粉末の寿司酢」を掛けると簡単ちらし寿司が即座に出来ます。

前述は極端な例ですが、今は冷凍庫があり、電子レンジがあります。ご自分で知恵を使い、新しく美味しい料理を考えて下さい。

私は、家内が体調を崩し入退院するうちに、自然に調理を覚えた後期高齢者です。 頑張って下さい。 

投稿日時 - 2012-05-14 23:40:34

ANo.3

平成13年に購入した主婦の友社が出している「今日からお料理1年生」の本をオススメします。

http://www.amazon.co.jp/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%8A%E6%96%99%E7%90%861%E5%B9%B4%E7%94%9F%E2%80%95%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%81%9A%E3%81%AE%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%81%A7%E5%A7%8B%E3%82%81%E3%82%8B-%E4%B8%BB%E5%A9%A6%E3%81%AE%E5%8F%8B%E7%94%9F%E6%B4%BB%E3%82%B7%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%BA/dp/4072295248


この本に掲載されている麻婆豆腐やもやしのナムル、ホイコーロー、筑前煮がおいしいです。
本当に基本の野菜を使っているので、書いてある食材でけっこう作れると思います。

あと、ちょっと料理が重複しますが、和風・洋風・中華をもっと詳しく知りたいなら、同じシリーズ(絵も同じような感じ)で「ガンバレ!お料理1年生基本の和風おかず」「基本の洋風おかず」「基本の中華&アジアンおかず」というのがあります。

調味料ですが、豆板醤(トウバンジャン)は買っておいて損はしません。
いくつか豆板醤買って試しましたが、李錦記(リキンキ)がおいしいので好きです。
ごま油は瓶入りのもの。
すりゴマは1kg入りはパサパサしていてオススメしません。
普通に120g入りのがしっとりしていておいしいです。

投稿日時 - 2012-05-14 23:19:53

ANo.2

肉、玉葱、ピーマン、もやし ・・・ 肉野菜炒め?
肉、玉葱、人参、ジャガイモ ・・・ カレー、シチュー、肉じゃが?(この辺りは応用できる)
玉葱、じゃがいも、ねぎ、人参、もやし ・・・ まぁ適当に組み合わせて味噌汁もできるかな?
パスタ、肉、玉葱、ピーマン ・・・ ケチャップ買って来てナポリタン作れるかな?
ご飯、肉、玉葱、ピーマン ・・・ チャーハン?焼き飯?

簡単なものなら、よほど変なもの入れなければ色々アレンジできると思いますよ。
まぁ・・・たまに食えない物も作りましたが・・・^^;

レシピ探すみたいなので、色々参考にしてアレンジしてみるといいですよ。

自分はよく、キャベツ刻んで、肉焼いて簡単に済ましたりしてますがね・・・

あともやしはあまり日持ちしないので、早めに使ってくださいね。(自分だけかな?)

投稿日時 - 2012-05-14 23:11:37

ANo.1

調理器具に,フライパンと鍋が書いていないけれど,当然持っているんだよね?

とりあえずは,肉野菜炒め。肉野菜の蒸し料理。けんちん汁。炒飯。
ジャガイモ、タマネギ,人参、肉が有ればコロッケが作れる。卵がいるけど。
野菜を千切りにして、ドレッシングをかければサラダが作れる。
ジャガイモ、肉,タマネギプラスαで、煮物が出来る。
シチューやカレーも作れる。

葉もの野菜がレタスしか無いが,キャベツは用途が広いので絶対にストックすべき。
キノコ類が有れば,炒め物やみそ汁にもバリエーションが増える。
とりあえず,油炒めにすれば,大抵のものは食える。

投稿日時 - 2012-05-14 23:11:04

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