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解決済みの質問

日本酒・焼酎の賞味期限

2010年が11月賞味期限の日本酒(清酒)と焼酎があるのですがまだ飲めますか?
どちらとも未開封です。
ご回答よろしくお願いします。

投稿日時 - 2012-05-11 21:54:20

QNo.7470583

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

清酒と焼酎では少し違いますが、「飲めます」。

但し清酒は加熱されていますので、発酵はしていませんが極く僅かな風味の変化は否定出来ません。
焼酎は清酒と違い度数が大きいので変化は無く飲めると思います。洋酒のウイスキ-・ブランディと同じです。

焼酎は、かえって熟成が進み「まろやかさ」が出ていると思われます。

投稿日時 - 2012-05-11 22:58:45

お礼

焼酎はおいしくなりそうですね。

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-06-18 20:26:38

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回答(6)

焼酎を含む蒸留酒には賞味期限がなかったはずですが…。

日本酒については状況が分かりませんが、未開封で冷暗所に置いてあれば「飲むことはできる」と思います。
ただ、日の当たるところにおいてあれば劣化が進んでいるでしょうし、冷暗所でも本来の風味は失われていると思っていたほうがいいです。

投稿日時 - 2012-05-11 23:20:07

お礼

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-10-13 22:31:07

ANo.5

清酒と焼酎では少し違いますが、「飲めます」。

但し清酒は加熱されていますので、発酵はしていませんが極く僅かな風味の変化は否定出来ません。
焼酎は清酒と違いアルコ-ル度数が大きいので変化は無く飲めると思います。洋酒のウイスキ-・ブランディと同じです。

焼酎は、かえって熟成が進み「まろやかさ」が出ていると思われます。

投稿日時 - 2012-05-11 23:07:33

お礼

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-10-13 22:31:04

ANo.4

日本酒は瓶詰めされた状態でも涼しいところに保管しておくことで味が馴染んでおいしくなるものがあります。
ただし全部の日本酒がそうなるわけではなく、そういう熟成を意識した造り方をしているものですね。
保管状況もわかりませんし、一概に賞味期限でどうこう言えませんが、味の点を抜きにすれば飲めるには飲めると思います。(暑いところに長期保管されていた場合はわかりません。)

まあ味見してみておいしいと思えば普通に飲めばいいですし、おいしくなければ料理に使うなり捨てるなりすればいいと思います。

投稿日時 - 2012-05-11 23:00:50

お礼

ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-10-13 22:31:01

飲める訳なし。

投稿日時 - 2012-05-11 22:01:47

お礼

そうですか。

投稿日時 - 2012-06-18 20:26:23

ANo.1

飲めるか飲めないかという論点でいえば、飲めます。
ただ、風味というか味は落ちてきているでしょう。

こういったお酒は、大雑把にいうとだいたい1年くらいまでが味があまり落ちない限度と考えてください。
ワインのように古いほど熟成されてくるものではないので、極力新鮮なうちに飲みましょう。

投稿日時 - 2012-05-11 21:59:55

お礼

飲めなくはないのですね。
これからは新鮮なうちに飲むようにします。

投稿日時 - 2012-06-18 20:26:15

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