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解決済みの質問

白ワイン VS 赤ワイン どちらが好きですか

あまりワインそのものを飲まないのですが、
みなさんはどちらが好きですか ?
ワインに合う 「 つ ま み 」と言えば何ですか ?

ビール・日本酒・焼酎とオールラウンドにこなすのですが
ワインだけはあまり飲む機会がなく良くわからないので
どんな 「 つ ま み 」が合うか教えて下さい。

投稿日時 - 2012-04-26 20:41:52

QNo.7442982

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

赤ワインが好きです。

鴨の燻製や豚のリエットなど、少し重い前菜でしょうか。ほかの方も書いていらっしゃいましたが、焼肉に赤ワインはとってもおいしいです。

白ワインのと合うおつまみは、

ラタトゥイユ(お茄子、ズッキーニ、トマトの蒸し焼き)の上に半熟卵を載せたもの。

セヴィーチェとドリトス(メキシコ風のとうもろこしのチップス)

セヴィーチェは、一口大のかにとえびを蒸したもの(軽くゆでたもの)に、塩コショウしてから冷まして、ライムジュースをふりかけ、香菜のみじん切りと和えた物です。アボカドディップを添える人もいますが、私はないほうがおいしいと思います。

きりっとした辛口のワインと、よく合います。

お暇な時にでも、試してみてください。

投稿日時 - 2012-04-26 23:02:23

お礼

こんばんは。
赤ワインなんですか、料理の名前ですがいつも私が食べる居酒屋風とは違いすぎます(笑)
白ワインにも、これまたおいしそうな名前がありますね。
>セヴィーチェは、一口大のかにとえびを蒸したもの・・・
これはおいしそうですね ! こういうのは好きですね。
ワインをたしなみたいというほどではないのですが、いつも白ワインで、おまけにつまみとして何がいいか。
こんなこと普通は考えませんよね~情けない話です。
色々とこの情報を元に飲む口実が出来ました。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 21:52:02

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回答(22)

ANo.22

白ワインです。
赤は苦手です。
ただワインはビールと違って合う食材が少ないのが難です。
だから私はビールを主に飲みます。

投稿日時 - 2012-04-28 12:49:46

お礼

こんにちは。
白がお好きでしたか。
説明いただいてあることは、もうそのとおりで納得しますよね。
そうなんですよ、料理とともに考えるのがワインらしいのですが。
私の場合には、ただ飲みたいからつまみはっていうオヤジ感覚ですからね。
でも、今回の質問をして色々と知ることが出来ただけでも収穫です。
ただ飲む為の口実として、今後の役にたつと思っています。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-29 12:37:21

ANo.21

#6です。お礼ありがとうです。m(_ _)m
ロゼはやや甘口です。赤ほどではないですが、酸味があります。
白は甘口です。ブドウジュースのように飲みやすいです。

20年以上前に一人旅で上野から札幌まで寝台特急の北斗星に乗ったことがあるんです。
その時夕食で同席した人に「おたるロゼ」をグラスで一杯ごちそうになりました。
その人は「この列車で出しているワインで国内産はこれだけ、他は外国産。山梨や勝沼が有名だけど出していない」
と言っていました。(今はわかりませんが…)
それがきっかけでワインが好きになりました。

URLの貼り付け方が今ひとつわからない回答者でした。(^^;)

投稿日時 - 2012-04-27 21:20:42

お礼

こんにちは。
再度説明していただきありがとうございます。
ロゼといのが今回の質問で、甘口というのを初めて知りました(笑)
全然詳しくないものですから、色々と種類があるんですね !
寝台特急を利用して、それがきっかけで好きになったのですか。
こういう思い出があると、ワインを飲む時にも当時を思い出せますね。
再回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-29 12:33:43

ANo.20

ワインは滅多に飲みませんが、どちらかといえば「赤」のほうが好きです。

クラッカーにクリームチーズとブルーベリージャムをのせて食べたら美味しかったです。
赤ワインに合いましたよ。

お試しくださいませ^^

投稿日時 - 2012-04-27 14:15:43

お礼

こんにちは。
回答者様は赤ワインでしたか。
そうなんですよね、クラッカーが合うというのは分かりましたが、のせるのがクリームチーズ・ブルーベリージャム。これはおいしそうですね。
でもカロリー高そうな気もしますが。
ですが、せっかく教えていただきましたので、これで飲める口実が(笑)
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-29 10:51:51

ANo.19

季節によって、違います。

冬は、赤のホットワイン+ボルシチが最高です。

夏は白ワインに、黒蜜がけの葛切りが最高です。(*^o^*)

投稿日時 - 2012-04-27 14:13:29

お礼

こんにちは。
そういう季節によって飲むワインを変えてますか。
そうでした、この回答を見て、やはりワインは料理で決めるということですね。
もうただの呑んべえなので、料理というより居酒屋にいるオヤジ状態なので。
つい、つまみを想像していました。
ボルシチって肉料理でした、よね ? 自信がないので。
こういうオシャレな飲み方をしていると、ワインも引き立ちますね。
回答ありがとうございました。これからは白となりますね !

投稿日時 - 2012-04-29 10:48:52

ANo.18

意外かもしれませんが
赤ワイン(出来れば重めのやつ)に、お好み焼き、ハヤシライスは合いますね。
後、白ワインに、えびの天ぷら、天津甘栗。特に栗は絶妙でした。
それと、八宝菜なんかの中華にロゼが良く合います。
最後にポート、ソーテルヌ、トカイなんかの甘いワインと
干しぶどう、干しいちじくなんかもメチャ合います。

投稿日時 - 2012-04-27 06:59:37

お礼

こんにちは。
あ~そうなんですか、いつも白が大半でしたから赤に何が合うか、これ考えたことが全くなかったんですよね。
お好み焼きが合いますか、これはしてみなくては。無類のお好み焼き好きです。
白に、えびの天ぷら。この揚げたてとワイン・・・クゥ(笑) たまりませんね。
色々なワインの名前でしょうか。私はもう全く疎いんです、なので調べてみます。
そうなんですよ、干しいちじくというのを他の回答者様に教えていただいて。
全く初めてですね、干しぶどうなら知ってますけど(笑)
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-29 10:44:28

ANo.17

私は、自他共に認める、酒好きですが(^_^;)、
ワインはなぜか白なんですよねぇ~。

あと「梅酒ワイン」というのがあって、
これがおススメ!

冷やして飲むと、絶妙ですよ~☆


(私は、基本的にお酒だけ飲むタイプなので、
おつまみはわかりません…。(^_^;))

投稿日時 - 2012-04-27 01:15:52

お礼

こんにちは。
そうでした、回答者様はかなりお酒が好きでしたね !
ワインは白なんですか。
梅酒のワインというのが売っているんですね~探してみます。
>私は、基本的にお酒だけ飲むタイプなので、・・・・
マジですか(笑) ちなみに私もザルなので言えないですが。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-29 10:39:28

ANo.16

「つまみ」より、料理じゃない?

ワインって、他のお酒とはちょっと違うと思う。
ヨーロッパじゃ、食事の時に水代わりに飲むじゃない?
存在感を強調しないのが、美味しいワインじゃないかな?

どちらの方が好きかと聞かれたら、「赤ワイン」と答えるけど、どちらをよく飲むかときかれたら「白ワイン」です。

「赤ワイン」に合う料理って、まずビーフシチュー。
時間や手間のかかるものが多いし、料理もちょっと限られる。
軽いワインは、結構広範囲に飲めるけどね。

その点「白ワイン」は、身近な料理でOK。
チーズやハムなど、いつものメニューにプラスアルファで、充分楽しめます。

投稿日時 - 2012-04-27 00:52:14

お礼

こんばんは。
お礼の入力していたのですが、表示していないのに今気づきました。
そうなんですよね、料理を基準に考えるのが普通なんですよね。
私の場合まず飲むこと、その為にはって思うので。
好きなのは赤なんですか、甘くないですか ?
回答者様はいつも豪快ですからね・・・、てっきり白だと思っていて(笑)
ビーフシチューが合うって思いました。その間に色々と見てました。
チーズは会うって皆さんおっしゃってますね !
単に私は呑んべえなだけで、つまみって考えてたので(爆)
お礼が私の勘違いで遅くなり申し訳ありませんでした。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-30 20:12:31

ANo.14

今日も両方飲んだわ。(苦笑)

つまみはしょーもなー会話。

つまみの間の空白がいかにも余分余計な余白でおもろいわ。(苦笑)

投稿日時 - 2012-04-26 22:36:50

お礼

こんにちは。
回答いただいた日に両方飲まれましたか。
さぞおいしかったことでしょう ( いいな )
つまみが ? ハハ、なるほど。
話がかみ合ってなかったということなんでしょうか。
まっ色々ありますよね。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 10:18:18

ANo.13

滅多に飲む方ではありませんが、焼肉で赤のグラスワインがあると美味しかったと思いましたね。

投稿日時 - 2012-04-26 22:23:21

お礼

こんにちは。
そうなんですね。
焼肉となれば我が家はビールだという概念しかないものですから。
こういう発想しか出来ないので、情けないですね。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 10:16:12

ANo.12

こんばんは(^^)

私は、お酒を飲めませんが…職場の飲み会で、お付き合い程度で…
甘めの赤ワインを少々。

赤ワインにはお肉系やパイなど合うと思います。


白ワインには白身のお魚、魚介類が合うと思います。
チーズフォンデュも合うと思いますよ(^^)

投稿日時 - 2012-04-26 22:16:24

お礼

こんにちは。
アレ ? 飲めなかったのですか ? これまた初めて知ったような気がします。
甘めのワインですか、どうも体質的に呑んべえのようなので辛口です。
なので、今までもずっと白が大半でしたからね。
そうなんですよ、料理に合わせてワイン選ぶのが普通なんですよね。
白は魚系が合うって他の方もそうみたいですしね。
これでまた色々と試して飲む口実出来ました ! ただそれだけです(笑)
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 10:14:41

ANo.11

私は、赤を良く飲みます。
飲むと言ってもただ飲むだけではなく、ポリフェノールも摂れて
栄養的にお得感があるから・・・。
女友達には白を好む人が多いです。
曰く、「歯に色がついてしまうから」だそうです。

私は食事を摂る時に飲むので、おつまみといってもお惣菜ですが、
お食事時でないときは、近所の洋風居酒屋のハッピーアワーのメニューに
カマンベールと干しイチジク、干しブドウの盛り合わせというのがあって、
最近はそれがお気に入りです。
まねして家でも作って(買ってきたものを盛り合わせるだけですが)います。
あとは、フルーツグラノーラとかオールブランとかのバーをかじってます。
干した果物やチーズ、小麦や穀類を感じるものがおいしいように思います。

投稿日時 - 2012-04-26 22:12:36

お礼

こんにちは。
あっ、そうなんですか。
ポリフェノールというのは良く耳にしておりました。
お友達が白ですか、赤でも飲めば同じと思いますけどね~
そうでした、私が飲む口実でつまみをまず考えてたんです(笑)
本当に料理を基準なんて頭にもありませんでしたから。
普通言われてみれば、それが当たり前なんですよね。
干しイチジク、こういうのが居酒屋さんにあるのですか。
>フルーツグラノーラとかオールブランとかのバーをかじってます。
何か回答者様だとオシャレに感じますが、私だとただのつまみ感覚で。
これはお恥ずかしい話ですが。色々と飲む口実出来ました。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 10:10:41

ANo.10

赤ですね。
たまたま飲んでおいしいワインが赤だったので、白を飲むことはないです。
また、赤はポリフェノールとやらが健康にいいらしいので、それも理由のひとつです。
好きなのは、ロロニスジンファンデルとキンズマラウリです。
白を飲むとしたら貴腐ワインのみです。

ただ、日常的に飲むのはもっぱら芋焼酎と日本酒なので、それから比べるとワインの出番はかなり低いです。

で、つまみですか?
チーズかな、チーカマでもいいです。
「鯛わた」と言って、鯛の塩辛をかまぼこに乗せて食べるのもいいかも知れません。

投稿日時 - 2012-04-26 22:08:00

お礼

こんにちは。
たまたま赤だったことでずっとなのですね。
そうなんですよ、赤はポリフェノールがと耳にしてました。
>好きなのは、ロロニスジンファンデルとキンズマラウリです。
白を飲むとしたら貴腐ワインのみです。
私は全くそういうのは疎いので、別世界のような気もします。
現実はもうおっしゃるように焼酎・日本酒・ビールくらいなんですよね。
他の方もそうでしたが、やはりチーズは合うみたいですね。
鯛の塩辛をかまぼこに ? そういうことすら考えたこともなくて。
今度見つけたらしてみます。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 10:04:29

赤であれば肉。白であれば魚。というのが定番です。
ワインも日本酒と同じで辛口、甘口があります。僕が好きなのは白のやや辛口(笑)
なので白でいうとスモークサーモンがスーパーで購入できて有難い。つまみにするならオードブル系が良いですよね。
オリーブオイルやピクルスなどの酢漬けが合います。ホタテをバターでソテーして好みで醤油か塩とかね。
でもワインは油分を嫌うので摘まんだあとは軽く口を拭ってください。
なんだか意味深な回答かな?
ざっくり魚介類ですわー(爆)

投稿日時 - 2012-04-26 22:02:41

お礼

こんにちは。
あれが定番でしたか、私はどっちでも飲むことが出来ればOKです(笑)
回答者様も辛口ということは、意外と私に似て呑んべえかも。
スモークサーモンって見たことだけはありました。
ホタテをバターで、これはたまりません(笑) 今すぐでも食べたいです。
ワインが油分を ? そんなことも全く気にしないのです。
意味深かどうかは意味がちょっと。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-28 09:59:23

私も、ワインは、あまり飲まないですが、
飲むなら「赤」を飲みます。

なぜって、、、「白」だと、
焼酎が恋しくなるからです!!

会うツマミは、
「鶏の蒸し焼き」
「カマンベールチーズ」
「カットステーキ」
「白身魚のムニエル」
なんかですかね。。。。

所で、、、
私は、晩酌は一切やらないです。
友達と盛り上がる時だけです(●^o^●)
(何の言い訳だろ???聞いてないですね☆)
でも、本当です(^o^)

投稿日時 - 2012-04-26 21:55:02

お礼

こんにちは。
飲むとしたら赤ワインでしたか。どうも甘いってイメージあるんです。
元々お酒は強いほうなので、ただの呑んべえですから。
白ワインだと後で焼酎が飲みたくなるんですか ?
何かおいしそうなメニューですね、我が家で作れるか心配ですが。
ムニエル、これもいいかもしれないですね。
ていうか、何でもokなんですけどね。
>晩酌は一切やらないです。
たまにだといいのではないでしょうか。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-27 14:44:34

ANo.7

 こんばんは。
 ワイン大好きなので、どちらにするか悩みますね。
 う~ん、悩んだ末「やや甘口の赤ワイン」でお願いします(笑)
 ロゼワインも美味しいですよ。見た目も綺麗ですし・・・

 つまみは「カマンベールチーズ」が合いますね。
 あと、自分の大好物の「餃子」も合いますよ。

投稿日時 - 2012-04-26 21:53:07

お礼

こんにちは。
回答者様はワインがお好きでしたか ! 意外な感じも受けますが。
甘口、やっぱり(笑) ロゼっていうのがそうだと今日知りましたから。
私はワインを選ぶ基準がズレてるようです。
どうも居酒屋のつまみを基準に、つまみは何が合うか考えていて(笑)
他の回答者様もカマンベールをお薦めいただいています。
えっ ? 餃子 ? ・・・・本当でしょうか。試してみます。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-27 14:39:06

ANo.6

今はお酒を飲みませんが、白ワインの方が好きでした。
ワインの好きな順位は、白・ロゼ・赤でした。
白・ロゼは甘口なので、つまみなしかナッツ類でした。
赤の時はチーズ&パンかサラミが多かったです。

「北海道ワイン」で検索してみてください。
「おたるロゼ」、「おたる完熟ナイアガラ」が好きでした。
40代のオヤジでした~

投稿日時 - 2012-04-26 21:52:27

補足

http://www.hokkaidowine.com/  ← これですね ! 呑みたい !

投稿日時 - 2012-04-26 22:02:01

お礼

こんにちは。
昨日調べて、これはおいしそうって思いました。
白ワインを好む方のほうが多いのでしょうか。
ちなみに私はずっと白が大半だったものですから、他の方はどうなのかと。
ロゼって甘いのですか ? 私は飲めればいいだけなので(笑)
赤でもチーズなんですね、色々と試す口実が見事に出来ました。
小樽、また行きたいですね ! おいしい情報ありがとうございました。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-27 14:34:54

こんばんは^^

どちらかと言えば白ワインが好きです。

そんなにしょっちゅう飲んでる訳では無いのですが(笑)

つまみはやっぱりチーズですね。カマンベールチーズなら尚良しです☆

クラッカー類も案外と合いますよ^^

投稿日時 - 2012-04-26 21:48:17

お礼

こんにちは。
回答者様は白ワインですか。甘いのは苦手なので、呑んべえでしょ(笑)
いつもは白ワインが大半だったので、でも居酒屋の感覚ですもんね。
他の方のように料理というのは全く頭にも無かったです。
カマンベールチーズですか、これでワインを買う口実出来ました。
クラッカーもいいって他の回答者様の内容にもありましたね。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-27 14:30:53

ANo.4

赤が好きです。白はほとんど買ったこと無いかも。
ツマミは餃子で。

ただ、赤は悪酔いするらしいです。
皮の成分が良くないとか。
弱いのでそこまで飲んだことないですが。

投稿日時 - 2012-04-26 21:42:44

お礼

こんにちは。
赤ワインに餃子なんですか ? いやぁ、これはビックリですね(笑)
想像絶しました。赤だと悪酔いですか、私は結構ザルなようなので。
でも、怖いもの見たさで一度赤に餃子試してみたいと思います。
回ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-27 14:26:59

ANo.3

白ワイン、赤ワイン どちらが好き…というよりも、お料理やおつまみによって、どちらかに
決めるといったことが多いです。つまり両方…というのが答えになるのでしょうか。

古くは肉料理には赤、魚料理には白…というのが一種の常識みたいに言われていたものでした
が、最近では日本国内でも西欧諸国でも、そんなことは全然言われなくなってしまいました。

でも、やはりお料理との相性というものがあります。ステーキやポークチョップ、ハンバーグ
ステーキなどですと、やはりワインはブラン(白)よりはルージュ(赤)の方がよく合います。

一方、グラタンやドリア、魚のグリルやムニエル、野菜料理などには、こちらは白を選びたく
なります。

食後のデザートなどでは、コニャックもいいですが、甘めで香りの高い、白のラインワインな
ども本当に美味しいと思います。

こうした選択が本来のワイン通好きの選択に等しいかどうか分かりません、ただわたし本人の
好みで決めているだけです。ですが、赤白ともに、香りや重み、味や風味などがお料理とピッ
タリ合ったときは本当に幸せな気持ちになります。

さて、「おつまみ」とワイン…、

赤に合うおつまみといえば、ローストビーフ、焼き豚、ハムやソーセージなど肉系、すき焼き
などコッテリ系のお料理、餃子とか韓国系などガーリックたっぷりの料理などでしょうか。

白に合うのは一般的にチーズ系、さっぱり系、野菜系、お魚系、鍋物、パイやミルフィーユと
いったものでしょうか、でも、決まっているわけではないし、お好み次第でいいと思いますよ。

投稿日時 - 2012-04-26 21:41:07

お礼

こんにちは。
やはり料理なんですね、私の場合はただ飲めればいいだけで考えてたので(笑) 居酒屋の感覚でいたようです、恥ずかしいですね。
この内容を見て、なるほどなあって。
肉料理-赤 魚料理-白 これは良く耳にしてたのを忘れてました。
何かおいしそうなのばかり召し上がってますね~
ステーキ・・・いつ以来だろう、食べてないのは。
>ローストビーフ、焼き豚、ハムやソーセージ
>ガーリックたっぷりの料理
このあたりなんでしょうね。良くわかりました。
>白に合うのは一般的にチーズ系、さっぱり系、野菜系、お魚系、鍋物、パイやミルフィーユ
日頃飲むとしても白ワインしか飲んでないような気もしてます。
赤ワインというのは一度口にしただけなので。
色々と詳しく説明いただき助かりました。また飲める口実出来ましたから(笑)
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-27 14:24:31

みなさんはどちらが好きですか ?
‥そのまま飲むなら赤ワインなんです。
料理酒としても使うので ホントに安い赤ワインです(-_-#)

白ワインはハーブに使っていますね。
ラベンダーワインとローズマリーワインです。

市販のハーブ酒はまずくて大変でした。
なので 自分ん家で収穫したハーブで作ってるんです。

ワインの時はチーズをおつまみにしていますね(^∀^)ノ
チーズは大好きです。
やわらかくした市販のクリームチーズにハーブのみじん切りと黒胡椒を混ぜて ラップで好きな形にして 冷やしておけば いつでもそのままでも食べられます。
バターもハーブを混ぜて冷やしておいてます。
サーモンソテーのハーブバター添えとか‥。

私はビールや日本酒は飲めないから 専らワインです(*^o^*)

投稿日時 - 2012-04-26 21:14:50

お礼

こんばんは。
赤ワインでしたか、>ホントに安い赤ワインです ← ここ(笑)
私もそうですから。呑めればいいんです !
そうでした、回答者様はハーブを作っていらっしゃいましたね。
チーズが合うみたいですね、というか他を私が知らないので。
オシャレなお店だと生ハムってあるんでしょうね。
ハーブも色々と使い道があるんですね~こういうのを考えたことすらなくて。
>サーモンソテーのハーブバター添えとか‥。
これ、おいしそうですね !
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-26 21:38:58

こんばんは。
私は白ワインの方が好きです。
(本当は下戸)
つまみはチーズでしょうか?

投稿日時 - 2012-04-26 20:59:26

お礼

こんばんは。
普通にみなさんがどちらを飲むのか疑問になりましてね。
私はどちらも飲んでましたが、どちらかといえば白ワインかなと。
チーズは合いそうな気がしますね。チーズも種類ありますから迷います。
回答ありがとうございました。

投稿日時 - 2012-04-26 21:31:42

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