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象印のホームベーカリー BB-HA10の焼きあがり

象印のBB-HA10を使っています。購入したのは6年くらい前だと思います。

象印は比較的ずっしりしたパンが焼けるようですが、どうも焼きあがりが小さいように感じてしまいます。
ネットで同じ象印で焼いたパンの写真を見ると、皆さん大きく(高く)焼けている方が多いので、自分のやり方が悪いのか、私のパンは標準的に焼けているのか、とても気になります。

なので焼くたびにパンの高さを計っているのですが、天井まで届くほど膨らんだ時で、一番高い部分が15~16cmで、まぁまぁ上手くできた時で13cmくらいです。天井まで届いたのは過去2回程度です。
ちなみに小麦粉はゴールデンヨットやスーパーキング、イーグルなどで、イーストはサフを使っています。最強力粉なのでもっと膨らんでも良いんじゃないか?と思いまして・・・。

先日焼いたパンは、市販のミックス粉を使いましたが、パンケースから頭がほとんど出ておらず、すごく目の詰まった重いパンで美味しなくて、とてもガッカリしました。

象印で焼いている方、通常どのくらいの高さに焼きあがるか参考までに教えていただけないでしょうか。よろしくお願いします。

投稿日時 - 2011-12-23 12:51:42

QNo.7205068

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

イースト菌は新しいものを使っていますか?
あと、冷蔵庫で保存されていますか?私も以前同じような事があって、新しいものにして冷蔵庫で保存するようにしたらしっかり膨らむようになりましたよ。

投稿日時 - 2011-12-23 13:24:17

お礼

返信ありがとうございました。
イースト菌は大丈夫です(翌日に別のパンを焼いたらふっくら焼けました)
象印は比較的こぶりに焼けるようなので、標準サイズを知りたくて質問しました。

投稿日時 - 2011-12-30 21:56:40

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