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解決済みの質問

豆腐

豆乳から豆腐を作りたいのですが、、、

豆乳に、にがりをいれて温めただけじゃ

だめですかね?

作りたいのは、上記の方法で作る温かいまま食べる

豆腐なんですが。。。。

詳しいレシピ知ってる方がいれば教えて下さい。

投稿日時 - 2003-11-07 02:51:00

QNo.699264

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

 おぼろ豆腐みたいな感じなんですけどいいですか?
豆乳(なるだけ無調整豆乳が良いらしい)を400ccを耐熱容器に入れます。
 それににがり30ccを入れて混ぜます。
それで、電子レンジにラップをして入れて10分ほどで完成です。
 もう少し詳しい内容は、はなまるマーケットのHPでも載っていましたよ。

投稿日時 - 2003-11-07 02:59:29

お礼

ありがとうございます。

詳しいレシピ参考になりました^^

豆乳も買ったし、明日試してみます♪

投稿日時 - 2003-11-08 05:55:43

ANo.1

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回答(3)

ANo.3

昨日豆乳豆腐作りました
豆乳500ml にがり小匙5杯
電子レンジで2分
菊菜の餡かけをかけて・・・・

キ○○○ー3分クッキング参照
にがりの量の調節が難しい?

投稿日時 - 2003-11-07 18:24:02

お礼

ありがとうございます。

餡かけにするってとこがみそですね^^b

おいしそうなので、パクらせて頂きます(笑)

投稿日時 - 2003-11-08 06:03:25

ダイレクトな回答ではありませんが、以下の参考URLは参考になりますでしょうか?
「豆腐づくりのQ&A」
この中で豆乳からの作り方もありますが、豆乳を煮詰めたら少しは良くなるのかもしれませんが・・・??

http://www.fujimuraya.com/shopping/shop/manmi/tounyu.html
(手作り豆腐の作り方)
http://www.i-ohno.com/setumei_6.htm
(豆腐の簡単な作り方)
豆乳屋(?)さんの豆乳がポイントかも・・・?

http://www.kts-tv.co.jp/namaiki/oa/2003-oa/03-0802oa/005.html
(おいしい豆腐の作り方)
大豆の固形分8%以上とありますが、市販の豆乳はどれくらいなのでしょうかね・・・?

ご参考まで。

参考URL:http://www.ecorient.co.jp/hmp/qa/tofu.html

投稿日時 - 2003-11-07 07:49:47

お礼

ありがとうございます。

最近豆腐にはまっていて、手作り含め、

豆乳鍋とかどうやってつくるんだろう?

って思っていたので、とても参考になりました^^b

大豆万歳!!(笑)

投稿日時 - 2003-11-08 05:58:48

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