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締切り済みの質問

トマトの色について

何故トマトは赤い色なんですか?

簡単な質問かもしれないけど赤色なのが納得いきません

投稿日時 - 2011-08-06 15:02:15

QNo.6925199

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回答(3)

#1です

#2にくそわろたwwwwwwwwww
もうベストアンサー2でいいよ2www

投稿日時 - 2011-08-07 08:50:32

ANo.2

>何故トマトは赤い色なんですか?

それはあなたに恋しているから。←と言うのは冗談で,正解は「No.1さん」の仰る通りです。

投稿日時 - 2011-08-06 16:47:04

リコピンというカロテノイドの色素です。


とまとの赤い色の正体は・・・

トマトの赤い色素の主成分は、
リコピンと呼ばれるカロテノイドの1種です。
β-カロテン(一般 では、β-カロチンという言い方の方が馴染みがあるかもしれませんが、
研究をしている人達の間では、この言い方が主流になっています)に化学構造が似ています。
しかし、β-カロテンは、真中で切れて2つになるとビタミンAになるのですが、リコピンは、
真中で切れてもビタミンAにはならないという違いがあります。このような、リコピンは、真夏に真っ赤に熟したトマトに多く、
アメリカ産のトマトの方が、日本のものより多くリコピンが含まれているとも言われています。
おおよそのトマト中のリコピン含量 は、100gのトマト中に8.0mgです(β-カロテンは、0.2mg)。

参考URL:http://www.u-kochi.ac.jp/~health/story_tomato.html

投稿日時 - 2011-08-06 15:08:35

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