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解決済みの質問

おいしい栗ご飯の作り方

今まで作ったことの無い、全くの初心者です。
どんな栗を用意したらよいのか、どんな炊き方がいいのか、みなさんの知恵をお貸しください。

投稿日時 - 2003-10-13 15:24:41

QNo.678492

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

米2カップの場合。

お米(うるち米のみ)は洗って、ざるに上げ、小一時間おきます。
水は全体で米の2割増しの480ccで、うち大さじ1を
料理酒にします。
(すなわち、465ccの水と、15ccの酒)
それに塩大さじ1/2強、と短冊切りにした出し昆布をいれ、栗を入れて、炊きます。
炊飯器に、「炊き込みご飯」というスイッチがあれば、それを押してください。
なければ、普通にたいてください。塩加減が足りない場合は、ごま塩をかけて召し上がると美味です。

栗は、剥いてあるのが市販されていますが、一度、自分で剥いてみてください。市販のものに比べて、見た目は悪いですが、味は段違いにおいしいです。
剥き方は、栗を皮ごと、数時間水につけたあと、おしりからむくと比較的むきやすいです。

おいしく召し上がれますように。

投稿日時 - 2003-10-13 21:26:59

お礼

やはり具材セットですと期待通りのご飯ができませんでした。
今度は栗剥きにチャレンジしてみたいと思います。
詳細なレシピを教えていただきありがとうございました。

投稿日時 - 2003-10-14 11:21:15

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回答(3)

ANo.3

手抜きに徹するとして.
電気釜に普通に米(5合から1升)を入れます。
ゆで栗・ゆでクリンピース・ゆでソラマメなどを適当に入れます。まあ.剥くのが面倒(通常.ゆでたものを食べさせて.残りを使う)なので.栗ですとおわん1つくらいですか。
目検討で100-200cc程度の日本酒を入れます。
炊飯ボタンをおして.通常の炊飯をします。

投稿日時 - 2003-10-14 05:08:23

お礼

グリーンピースやソラマメもおいしそうですね。
今度試してみます!
ありがとうございました。

投稿日時 - 2003-10-14 11:22:22

ANo.1

うちで栗ごはんを作る時はスーパーで売っている剥き栗を買ってきてしまいます。
見た目もきれいだし,沢山の栗を剥くのって結構重労働なので・・・

それで,ご飯ですが,普通のお米ともち米を半分づつ入れます。
味付けは昆布だしと料理酒です。
それを分量通りいれて,炊飯ジャーのスイッチを入れておしまいです。簡単で美味しいので,よく作ってます。

分量は下記サイトを参考にしてみてください。

参考URL:http://www.eonet.ne.jp/~chushingura/tomokohp/resipi/an05.HTM

投稿日時 - 2003-10-13 17:20:46

お礼

昨日早速作ってみました!
おっしゃるとおり、栗を剥くのが大変そうだったので、炊き込み御飯用の具材セットを買ってしまいました。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2003-10-14 11:18:32

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