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解決済みの質問

ブラジル産の鶏もも肉でシチューを作ったら、鶏肉の臭みが気になりました。

ブラジル産の鶏もも肉でシチューを作ったら、鶏肉の臭みが気になりました。
次に作る時は臭みを取ってシチューを作りたいのですが、臭みを取るいい方法はありますか?

投稿日時 - 2010-10-27 08:26:24

QNo.6278280

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

臭いのは油ですから油を抜けばいいのです
固まりのままで皮の側をフライパンで焼きます
油が出てくるのでペーパータオルで吸い取ります
脂取りの溝があるフライパンだったら吸い取らなくてもいいですね

投稿日時 - 2010-10-27 09:05:13

お礼

肉そのものに臭みがあるのではなく、油ですか?
勉強になりました。

投稿日時 - 2010-10-27 09:14:28

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回答(1)

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