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解決済みの質問

バーベキュー(網焼き)の食材で、「これはうまい!!!」っていうのがあっ

バーベキュー(網焼き)の食材で、「これはうまい!!!」っていうのがあったら教えてください。
今まで焼いてきたのをざっと述べますと、
肉系(ホルモン主体)、魚は釣った川魚、野菜は、なす、とうもろこし、たまねぎ、じゃがいも、ピーマン、ししとう、唐辛子、シイタケ、キノコ類のホイル焼き、ネギ、貝系はツブ貝、アサリ、ハマグリ、イカ、ホタテ、カキ、油揚げ
こんなもんです。
まだありますか?おいしい食材?
お手軽にスーパーで買えて、新たな定番になるバーベキュー食材を教えてください。

投稿日時 - 2010-06-20 23:20:44

QNo.5983254

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

私も同じような物を焼いていますが、うなぎが案外グーです。
寿司ネタぐらいの大きさに切ったものを、炙って食べると
結構いけます。
にんにくのホイル焼き(ごま油をたらして)なんかもおいしいですよ。

投稿日時 - 2010-06-21 00:10:33

補足

うなぎは盲点でした。うまそうです。
にんにくごま油もうまそう。直接にんにく焼きはやったことがありますが、ごま油風味は初めてです。

投稿日時 - 2010-06-21 06:58:02

ANo.3

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回答(15)

ANo.15

皆さん、色々と楽しんでいますね。

まだ出ていないところでは

野菜は
・パプリカ
・ズッキーニはチーズを乗せて

肉なら、
・手羽先、牛タン(ゴマ油、塩コショウ、刻みネギで漬け込み)
・豚バラブロックにたっぷり塩とコショウで1日くらい下味をつけたものを
 1時間くらいかけて下茹でし、茹で上がったら、完全に切り落とさない程度に
 2センチ間隔位に切り込みをいれ、その間にスライスしたニンニクを挟んで
 アルミで巻いておきます。
 当日はホイルごと網に載せて、じーっと待つだけ。
 ある程度、脂も落ち、切り込みも入っているので、分けやすいです。

炭水化物系なら
・焼きおにぎり(事前におむすびを握っていき、表面が焼き固まったら
        麺つゆを何度かつけながら焼く)
・棒巻きパン (子供にホットケーキMIXを固めに捏ねさせて
        棒に巻きつけて焼く)

こんなところです。
私も皆さんの回答が参考になります。

投稿日時 - 2010-07-12 09:36:11

ANo.14

私は焼きトマトが好きです

へたを取ったミニトマトをアルミホイルで包んで市販のパスタ用バジルソースを回しかけて網の端の方に放置しておくだけです、お好みでベーコンやチーズやキノコ類を追加しても良し
ミニトマトではなく普通の生食用トマトだと加熱しても味が薄いので、この辺りは好みですが・・・
ホールトマトで作るとパスタ喰いたくなりますけど

魚貝類は干物を使うことが多いです、鮮魚と違ってある程度日持ちするので無理に食べ切らなくていいので、ご飯が欲しくなるのが難点ですが

投稿日時 - 2010-07-03 19:44:04

補足

なるほど。ホイル焼きイタリアンバージョンですね。
オリーブオイル、にんにく、鷹のつめなどを入れたら
ワインにあいそうです。

投稿日時 - 2010-07-04 21:30:44

ANo.13

鶏の胸肉でしょうか。

胸肉にアルミホイルを被せて
ピートスモークチップでじっくりスモーク!

簡単ですが味はピート香が効いていて
かなり本格的まスモークチキンが出来上がります。
美味しいですよ。

投稿日時 - 2010-06-25 21:48:33

補足

スモーカーで燻製はやるのですが、バーベキューコンロではやったことがありません。
すべての食材がスモークされてしまうでしょうから、スモーク専用コンロを用意してやるのですか?
でも、コンロでやるスモークは、乾燥と漬け込み時間が省略できそうですね。
ピートスモークチップについて初めて聞きました。少し高価ですね。それだけ香りが最高なんでしょうね。

投稿日時 - 2010-06-27 14:08:26

ANo.12

野菜なら・・・
カボチャ、ニンジン

投稿日時 - 2010-06-24 21:57:03

補足

焼き野菜おいしいですよね。

もっと、野菜のレパートリーを増やしたいです。

投稿日時 - 2010-06-24 22:58:37

ANo.11

鮭の切り身のホイル焼き

スーパーで売っている普通の鮭の切り身(塩シャケじゃない方)をホイルに入れて、
味噌(多め)をミリンで解いた汁をいれ、香草と白菜を少々いれて、網の上でホイル焼き

ご飯のおかずにも、酒の肴にもちょうどいいです。

投稿日時 - 2010-06-23 22:09:11

補足

これは、まさしくチャンチャン焼きですね。
チャンチャン焼きの素があれば、持ち物も減りそう。
ホッケのチャンチャン焼きもうまいんですよね。
鮭もホッケも手に入りやすい魚なので、やってみます。

それにしても、皆さんいろいろと技を持っていますね。参考になります。

投稿日時 - 2010-06-24 13:37:50

ANo.10

内臓を抜いてないイカを丸焼きします。
刺身用の新鮮なイカでないと無理ですが・・・・
焼き上がりを包丁で切るときに内臓がピュっと飛び出る事があるので気をつけて下さい。
その内臓をソースのように絡めます。

北海道ではポピュラーです。

投稿日時 - 2010-06-23 11:35:33

補足

私も北海道です。
イカはうまい。書き忘れていました。
しかし、豊富に手に入るため、1パックの量が多いんですよね。
ひと家族には、ちょっと多いこともあります。

投稿日時 - 2010-06-23 15:34:05

ANo.9

豚肩、鶏モモ、の塩コショウ

投稿日時 - 2010-06-22 22:14:26

ANo.8

最近のお勧めは串の無い焼き鳥です。

手羽先などはタンドリーチキンにしたり、砂刷りや肝も焼きます。

つくねも小判型にして少しフライパンであぶって焼き目を付けてから網焼きします。

焼き鳥のタレをつけながら焼きます。

串に刺すと串が燃えてしまったり上手く行きません。大き目の鶏にくでささみ等も塩味だけで美味しいですよ。

http://ameblo.jp/nsan/theme-10014771281.html

投稿日時 - 2010-06-22 16:06:32

ANo.7

最近のお勧めは串の無い焼き鳥です。

手羽先などはタンドリーチキンにしたり、砂刷りや肝も焼きます。

つくねも小判型にして少しフライパンであぶって焼き目を付けてから網焼きします。

焼き鳥のタレをつけながら焼きます。

串に刺すと串が燃えてしまったり上手く行きません。大き目の鶏にくでささみ等も塩味だけで美味しいですよ。

http://ameblo.jp/nsan/theme-10014771281.html

投稿日時 - 2010-06-22 16:06:32

ANo.6

エビ

投稿日時 - 2010-06-21 22:23:49

補足

エビもうまいですよね。皮がパリパリして。

野菜系はもうないですかね?

投稿日時 - 2010-06-21 23:53:38

ANo.5

マシュマロ
表面に微妙に焦げ目が出来て、中がもちもち(ねとねと?)になった状態がベスト!

投稿日時 - 2010-06-21 16:41:15

補足

いつも候補にあがるのですが、買い忘れてしまいます。バーべキューのときはお菓子売り場を通らないもので(笑) 
子どもが喜びそうですよね。
今度は忘れずにやってみます。

投稿日時 - 2010-06-21 17:31:35

これはうまい!!! というほどではありませんが

ししゃもです。
他の食材より早く焼けるので、つまみに調度よかったです。
秋には秋刀魚もよかったです。
あと、焼き豆腐ににんにく味噌を塗って田楽豆腐にするのもよかったです

どれも安上がりです。

投稿日時 - 2010-06-21 08:45:23

補足

シシャモいいですね。特に、本物のシシャモは。
私は、海で釣った「チカ」も塩焼きにします。※「チカ」は北海道の呼び名かもしれません。
豆腐系は、厚揚げに醤油ぐらいしか思いつきませんでした。味付けで幅が広がりますね。参考にします。

投稿日時 - 2010-06-21 17:29:34

とんとろ が抜けてますね。あれは安くてうまい。

以外といけるのが、焼パイナップル。

投稿日時 - 2010-06-21 00:05:01

補足

焼きパイナップルは缶詰でいいんですよね。
酢豚っぽくなるのでしょうか?

投稿日時 - 2010-06-21 21:59:26

ANo.1

初めまして。

載ってなかったので旨かったのは、スペアリブですね、子供も大人もよだれ出しながらしゃぶってました。

後、フルコース仕立ても面白かったです。
スープ(わかめスープ)に始まり、
前菜(サラダ)、
魚料理(焼いただけ)
肉料理(ステーキ)
麺料理(焼きうどん)
デザート(スナックパイン)
そして食後のコーヒー
というのも有りました。

投稿日時 - 2010-06-20 23:47:04

補足

魚料理は何を焼くんですか?私自身魚改革できないかなと思っているので教えてください。

投稿日時 - 2010-06-21 06:53:42

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