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解決済みの質問

魚を食べさせたいです。

魚を食べさせたいです。

旦那が魚を、嫌々食べます。
サンマや、ホッケなどは「おいしい」と言って食べますが カレイ、イワシ、ニシンを焼いても、ほとんど手をつけません。
確かにサンマなどに比べたらそんなに美味しくないかもしれませんが、不味いわけでもないと思うんですよね。

食べれるくらいすっごい小さな骨もイチイチとって、チマチマ嫌々食べてます。

嫌いか聞いたら嫌いじゃないって言うし。

体の為にも魚は摂取すべきだし、旬の魚や、色々な魚を食べた方が良いと思うんです。

これから子供も産まれるし。

どうにか美味しく食べてもらいたいと思うんですが、魚って焼くか、煮るか、揚げるかで、魚によっては調理方法にレパートリーないですよね?

皆さんのご家庭では魚は頻繁ですか?
種類も多種多様ですか?

何か良い方法ありますか?

投稿日時 - 2010-05-28 00:59:38

QNo.5927071

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

多分、旦那さんにとっては
魚料理=あまり好きでない食材の場合が多い、
というイメージになってしまっていると思いますので

魚料理を作るときは旦那さんの好きな魚2:旬の魚1か3:1くらいの割合で
作るのがいいと思いますよ。
ホッケやサンマはお好きだということですし。
まずは魚料理もそんなに悪くないと思い直してもらうのが
早道だと思います。

投稿日時 - 2010-05-28 01:30:54

ANo.1

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回答(5)

夫は魚があまり好きじゃないですけど、洋食にするとよく食べますね。
ソテーしてクリームソースとか。
骨を避けるのが得意ではないので切り身もよく使います。

青魚については、魔女の宅急便に出てくる「ニシンとカボチャのパイ」をヒントにカボチャといっしょにパイ包みにしたら
臭みも気にならないと言っていました

一口大に薄切りにした魚に塩胡椒、小麦粉をはたいて一度バターで焼いて取り出す。
おろしタマネギ、みじん切りの椎茸などをバターで炒め、ホワイトソースに仕立てる。
マッシュしたカボチャと一緒にしてフィリングを作る。
それと別に、薄切りで火を通したカボチャも。
魚とカボチャを交互にして、フィリングで満たす。好みでチーズを載せてパイで包んで焼く。

ただ、これだとすごーいカロリーになるので特別なときだけですが。

カレイは揚げたらどうでしょう。

ししゃもをフリッターにするのはどうでしょう。

グラタンや、パン粉焼き、香草焼きなんかから食べてもらって
少しずつ焼き魚や煮魚にシフトしています。
最初は「おいしく食べられるもの」ってところから入ってもらおうかと思って。

トマトソースに仕立てるとか
アクアパッツァのような洋食も良いと思います。

ニシンや鰯より、赤身の煮付けとかからのほうが入りやすいのでは。
鰯なら開いてフライにするとか、鰯を煮るなら梅煮にするとか。

これから暑くなってくるので鯵の南蛮漬けとかもさっぱりして良いと思います。
骨が苦手な人なら3枚にして。切り身の状態で作ってみてはどうでしょう。
居酒屋のお通しみたいに一口大の南蛮漬け。

カレイなら甘酢あんかけとかも美味しいと思います。

投稿日時 - 2010-05-28 13:37:32

ANo.4

そりゃ、もともと魚が得意ではない人に、カレイやイワシなどただ焼くだけの焼き魚にはあんまり向かない魚を、焼き魚で出せば、嫌々顔にもなるでしょう。
もちろん、それらの焼き魚を「おいしい」とおもう魚好きの方もいらっしゃいますけど。
万人向けする味ではないですね。

逆に、秋刀魚やホッケは焼き魚にとても向いている魚。よっぽど頑固な魚嫌いでない限り、焼いただけでおいしいと感じます。
焼き秋刀魚、焼きホッケを「おいしい」と感じられるということは、それぞれの魚に合った料理法で出せばおいしく食べてくれるのでは?

たとえば、適切な調理をすれば、イワシは秋刀魚よりもおいしいです。
私のオススメは、長ネギ・しょうが・味噌と一緒におろしたイワシを包丁で良く叩いてつみれにする。
味噌汁に生のまま団子にして入れ、軽く煮ればつみれ汁。自分で作ったつみれ汁はとってもおいしいですよ。
同じものを秋刀魚で作っても、おいしくありません。
お豆腐やネギ、水菜などの野菜と一緒に煮物にしても良いですし、
揚げてあんかけ。餡を和風、中華風、ピリ辛など変化させる事もできます。
具を変えて、タマネギとナツメグでお魚ハンバーグなんてのも。
焼くにしても、ただ丸ごとではなく、開いてからニンニク、ハーブ、塩を混ぜたパン粉を乗せて焼く。
梅干を叩いたものとシソをのせ、くるっと巻いて焼く。
腹に明太子をつめて焼く。甘辛く蒲焼にする。
煮るにしても味付けは工夫でき、甘露煮、オイル煮、トマト煮、良く煮込めば骨までほろほろになり全部食べられますよ。
から揚げにしてもいいし、それに甘辛いタレを絡めたり、甘酢で南蛮漬けにしたり。

イワシのレシピ例:
http://cookpad.com/category/543

カレイやニシンも、そのお魚にあった調理法がいくらでもあります。

旦那さんにただ「食べろ!」と強制するより、質問主さんが調理方法のレパートリーを増やすほうが手っ取り早いと思います。
お魚の調理方法が少ないのではなく、質問主さんの料理の腕前がレパートリーが少ないだけです。

投稿日時 - 2010-05-28 09:51:01

ANo.3

>旬の魚や、色々な魚を食べた方が良いと思うんです。
これはごもっともなんですが、
>体の為にも魚は摂取すべきだし、
おうちでのご飯は強制なので、嫌々食べるご飯は、身体にも精神衛生上にも悪いと思いませんか?
健康のためには、身体が欲求するもの=美味しいものを食べるのが一番で、美味しくないご飯って無駄な栄養摂取と時間とお金の浪費でもあるのです。
偏食はよくないですが、そんなに美味しくないとか、まずいわけでもない程度のいい加減な料理は、別に意図的に摂らなくてもいいと思うのです。嗜好の範囲。

あと、年齢によって食べ物の嗜好はとっても変わります。
脂っこいものなどは、加齢による新陳代謝の減少で、栄養価上で身体が受け付けなくなるので、食べられるものの中から新しい好みが出てきます。

お子さんがこれから生まれる年齢の夫婦でしたら、ご主人にとってはまだ、必要としない食事なのかもしれません。
嫌いなものは減らして、いろいろ食べさせるのはこれからのために必要ですが、
家庭の栄養管理のあまり、家庭の食事自体を嫌って、外食で暴飲暴食する男性もとても多いです。これが一番よくない栄養管理になります。

私からのヒントとしては、オーブン料理を追加すると、蒸し焼きとかオイル煮などレパートリーが増えると思います。

投稿日時 - 2010-05-28 07:16:21

ANo.2

こんばんは。
質問内容は拝見させて頂きましたが、カレイは焼き魚にするより煮魚が一般的だと思います。
私もサンマやホッケは焼き魚が合うと思いますが、カレイの焼き魚は私も好きになれるか自信がないです。
それとニシンもクセのある味ですし、小骨の多い魚ですから単純に焼いただけでは食べ難そうです。
やはり、魚の種類によって調理法を変えた方が美味しいですよね。
サンマは旬の魚ですから、秋に脂の乗った「秋刀魚」は美味しいですが、季節外れのサンマは焼いただけでは美味しくないです。
秋の獲れたての秋刀魚の刺身は絶品だと思いますし、炭火で秋刀魚の脂で燻しながら焼いた秋刀魚も絶品ですが、それ以外のサンマは正直言って美味しい魚ではないです。
魚は季節や種類によって調理法を変えないと美味しく食べられないと思うのです。
煮魚は味付けで決まりますから、魚料理が上手いか下手かはカレイの煮付けだけで分かります。
美味しく煮付ければ、焼いたカレイとは別物です。
まだ、新米主婦のようですが、これから魚料理を勉強すれば上手になれると思いますから頑張ってください。
美味しく調理した魚なら旦那さんも喜んで食べるはずです。

投稿日時 - 2010-05-28 02:21:18

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