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お刺身の食べ方

お刺身の食べ方


昨日の夕飯のおかずはお刺身でした。
ひなのお刺身の食べ方が気に入らなかったらしく、
酒の入った父に怒鳴られました。

しまいには、ひなが社会で働きたくても働けない弱みを握って、
「悔しかったら、自分の金で買って食えよ」と怒鳴られました。



そんな日曜の夕飯を過ごしたひなです。
以前に自分で買ったマナー本には、
お刺身ではなく「お寿司」の食べ方しか載っていません。

お刺身の食べ方のマナーを教えてください。
同じ鮪でも、切り身と中落ちタイプではマナーも大幅に異なってきますか?

投稿日時 - 2010-02-15 15:58:40

QNo.5678845

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質問者が選んだベストアンサー

ヒナちゃん、はじめまして。
どうしてなのか不思議な質問でしたので回答します。
ご飯のおかずとして練りワサビで食べるなら“粋”な食べ方などしなくても叱られない筈なのですが。。。

なぜ怒られたのでしょう?(↓これならダメですよ~!)『見ているほうがまずくなる!』と言われかねません。
(1)お刺身の皿の端から取らずに間から取って食べた。
(2)スジを取り除いて食べた。
(3)醤油を何度もベタベタと沢山付けて食べた。
(4)ワサビを沢山醤油に溶かしすぎてドロドロにして食べた。
(5)お刺身を半分だけ食べて自分の小皿の醤油をもう一度付け直して食べた。
(6)お刺身を醤油になじませる為に、つついたり、伸ばして食べた。

↓<※すりおろした本ワサビでお刺身だけで食べる正式(粋)な食べ方の場合>
◆ワサビの香りや辛味が消えないよう、刺身をひとひら取り、そなえられているワサビを真中に少し置いて、半分にたたみます。醤油の入った小皿を左手の持ち、二つ折りにしたお刺身の端に醤油を少しつけて食べるのが粋な召し上がり方です。醤油にワサビをドロドロにといてしまう食べ方は、ワサビの鼻にツーンとくる香りや辛味を殺してしまいます。(引用:うおたみ)http://www.uotami.co.jp/manner/Page/manner.htm
※ワサビは醤油に溶かすとせっかくの風味が損なわれてしまいます。刺身の上にワサビをのせると、刺身の美味しさとお醤油のうま味を引き立てます。

↓<普通にご飯のおかずとして食べる場合と、何が何でも正式な場合>↓

★ふつうは、小皿のしょう油にワサビを溶かして、これに刺身をつけて食べますが、正式には刺身に少量のワサビをつけ、それをはさむように二つ折りにしてしょう油をつけて食べます。 (引用:日本料理のマナー)

【結論】 普通は家庭で練りワサビでご飯のおかずとして食べるなら、(1)~(5)のような食べ方をしなければいいのです。「日本料理のマナー」通り小皿に適量のワサビを溶かして、お刺身には片側だけ醤油を付けご飯と一緒に一口で食べる。どうしても一口で食べきれなかったなら小皿には戻さず茶碗に乗せたままにする。これだけでいい筈です。
お父様がとても「“粋”」なかたで、家庭でも粋な食べ方をしないと怒る人でしたらどちらかといえばお父様の方が普通の方ではないです。

面白い記事引用<知恵袋ベストアンサー>
質問:刺身のわさび。 醤油に混ぜて使いますか。それとも混ぜないで、直接刺身に付けて使いますか?
→ベストアンサー:マナーとか、粋とか、常識とか抜きで、あくまで私の好みで言わせてもらうと、醤油にたっぷりわさび入れてぐるぐるかき混ぜます。このわさび醤油ペースト(?)にお刺身を浸して食べるのが好きです。だって、これが好きなんだもん、しょうがないじゃない。。。http://ajiyoshi.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-1c3d.html

投稿日時 - 2010-02-15 19:46:36

お礼

お店での食べ方、家庭での食べ方と、あらゆる場面でのマナーを教えてくださって助かります。
次回お刺身がおかずに出るときまで、シュミレーションしながら練習してみますね。
ありがとうございました☆☆☆

投稿日時 - 2010-02-15 22:23:13

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回答(5)

難しいことはないと思います。

刺身は、わさびを少量魚につけてから、箸ではさんで、挟んだまま 醤油をつけて そのまま口に運びます。
食べやすいように一口サイズなので 一口で・・
マナーは、中落ちでも切り身でも同じです。

投稿日時 - 2010-02-15 16:39:30

お礼

>マナーは、中落ちでも切り身でも同じです。
参考になりました!

投稿日時 - 2010-02-15 22:18:49

ANo.3

他の方も書いているので、食べ方のマナーはそうとして、

お父様と同じように食べればいいのでは?
というより、たぶんおいしい!という雰囲気を出して食べていればそんなに怒らないと思いますよ。

お父様の虫の居所が悪かったのだろうし、あなたもきっと無言で食べているのだろうし・・・マナー云々というより、食事をおいしく楽しく、ということがまず一番に大事だと思いますよ。

投稿日時 - 2010-02-15 16:24:06

お礼

そういう思考の親だったらどんなに楽だったか…orz
ありがとうございます、気が楽になりました☆

投稿日時 - 2010-02-15 22:18:02

ANo.2

刺身の両面をしょうゆを塗りたくっているのを
みると、あかんといいたくなりますね。
ちょっとつけて食べるのがいいです。

投稿日時 - 2010-02-15 16:07:03

お礼

はぅ…たまにやってしまいます。
意識してみます!

投稿日時 - 2010-02-15 22:16:28

ANo.1

わさびを醤油に溶いてしまわない。
お刺身にわさびをつけたあと醤油につけ、醤油がたれないように、醤油の小皿を手に持って食べる。
お刺身を盛り付けられた形を崩さないようにし、お刺身とつまは別々に食べる。

投稿日時 - 2010-02-15 16:05:14

お礼

父はもろ、醤油をたらした小皿にわさびを溶いてますorz
今度教えてやります☆

投稿日時 - 2010-02-15 22:15:20

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