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解決済みの質問

デカフェorディカフェどちらですか?

デカフェとディカフェってどちらの言い方がただしいですか?

あと、最近はノンカフェイコーヒーが結構出てますが、珈琲豆は使用せずに珈琲の風味を出したものを販売していることがほとんどだと思います。
(例としてはたんぽぽコーヒーとか、チコリとか)
そういう偽コーヒーじゃなくて・・・ちゃんと珈琲豆を使用したノンカフェインコーヒーを探してまっす

ディカフェと言われるものは、珈琲豆をちゃんと使用してノンカフェインにしているのでしょうか?(何らかの製法で)
ディカフェのことを詳しくしらないので教えてくださると嬉しいです。
もしその場合、何らかの薬品だったり科学製品を添加していたり、健康への問題がありそうなものが入っていたりしませんか?

最後に一つ・・・
ディカフェは完全にカフェインがゼロというわけではないですよね?
少しは入っているのでしょうか?

投稿日時 - 2009-09-29 13:12:47

QNo.5328015

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

世間で色々広まっている糖質0とかノンアルコール同様ゼロではありません
一応ヨーロッパではデカフェには一定の規格が設けられております。
カフェイン含量がコーヒー豆中の0.2%以下(インスタント・コーヒーでは0.3%以下)です
それ以外はデカフェという名称を使うことはできない。
日本国内にも輸入されているがその需要は少なく、またカフェイン含量の規定も存在しませんから 下手するとノンカフェイン処理したが
ヨーロッパの基準値を超えているものが輸入されているかも知れません。

一応脱カフェイン処理ってのがあるんですが初めからノンカフェインコーヒーの木を作るのもあるらしいですが後者はまだ開発中らしいです。

脱カフェインにするとどうしてもコーヒー独特の風味って飛ぶんですけどね

もともと健康を懸念してカフェインレスにしているのでそれで健康を害するものが入っていたら本末転倒ですね わざわざ高い毒を買うわけですからね(笑)
一昔前はケミカルメソッドって言う有機溶剤を使ってましたが
最近は有機溶剤が体に与える影響もあってスイス式水抽出法ってのが主流だと聞きました 最近といっても35年ぐらい前の話ですけどね

投稿日時 - 2009-09-29 13:23:52

お礼

とても詳しい方なのですね!
凄く勉強になりました。

投稿日時 - 2009-10-02 00:27:09

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回答(3)

ANo.3

何々を無くしたという意味に使うのは「De(で)」です
「でぃ」ではありません
命をなくすの「デス」
DNAの「デオキシ」
匂い消しの「デオド」

投稿日時 - 2009-09-29 13:31:11

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2009-10-02 00:28:31

ANo.2

Decaf, decaffeinatedの略ですのでどちらも正しいです。
デカフェの方が一般的かな?

>ディカフェと言われるものは、珈琲豆をちゃんと使用してノンカフェインにしているのでしょうか?(何らかの製法で)

有機溶媒を用いてコーヒーからのカフェインを抽出しています。
安全性は考慮され方法は改善されつつあるのでいずれはまったくカフェインを含まない
コーヒーの木が出来るかもしれません。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%82%BD%E3%83%B3

>ディカフェは完全にカフェインがゼロというわけではないですよね?
少しは入っているのでしょうか?

ヨーロッパではデカフェには一定の規格が設けられており、カフェイン含量がコーヒー豆中の0.2%以下(インスタント・コーヒーでは0.3%以下)であるもの以外はデカフェという名称を使うことはできない。日本国内にも欧米由来のものが輸入されているがその需要は少なく、またカフェイン含量の規定も存在しない。

投稿日時 - 2009-09-29 13:29:05

お礼

ありがとうございます

投稿日時 - 2009-10-02 00:27:32

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