みんなの「教えて(疑問・質問)」にみんなで「答える」Q&Aコミュニティ

こんにちはゲストさん。会員登録(無料)して質問・回答してみよう!

解決済みの質問

八角の粉はどうやって使う?

お土産で、八角の粉をもらいました。
中華料理に使うのだろう…ということくらいしか分からないのですが
どんなものに使うとよいのでしょうか?
これ1つだけで味付けが完成するようなものではないんですよね?
大体の味付けをした後に、アクセントというかスパイス的に使うような感じでしょうか。

料理は全く得意ではなくて、中華というとレトルトタイプのソース(クックドゥみたいなの)で作る程度です。
八角粉を使って何か簡単に作れるレシピを教えてください。

投稿日時 - 2008-10-15 10:40:02

QNo.4402991

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

肉の臭みを消し、甘く刺激的な香りをつけるものです。
私は豚肉を煮込む時に一緒に鍋に入れておきます。
粉は使ったことがありませんが。

中華料理なら、豚肉とさつまいもを鍋で炒め、ひたひたの水と八角を加えて柔らかくなるまで煮込み、砂糖+しょうゆで味付けして煮詰めます(目分量なのですみません)。

粉末ならお菓子などにも使えるでしょう。牛乳や果物とも相性がいいようですよ。シナモンにも似た感じですので同じような使い方で試してみてはいかがでしょうか。
・ミルクティーに振る
・トースト、アイスクリーム、ホットケーキなどに振る
・クッキーに香りづけ

投稿日時 - 2008-10-16 20:45:54

お礼

ありがとうございました。
お菓子にも使えるんですか…!?意外です。
買って来た友人曰く『これで中華料理の味付けになるらしいよ~』とのことだったので(結局友人もよくわかっていない^^;)
なんとなく炒め物とかに入れるのかと思ってましたが、ちょっと違うみたいですね。

投稿日時 - 2008-10-18 02:49:08

ANo.2

このQ&Aは役に立ちましたか?

0人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています

回答(2)

ANo.1

下記URLで 八角 で検索してみてください。
なお、八角は香りがきついので最初は控えめに。

参考URL:http://cookpad.com/

投稿日時 - 2008-10-15 11:03:53

お礼

ありがとうございました。
自分でも作れそうなものを調べてみます^^

投稿日時 - 2008-10-18 02:44:59

あなたにオススメの質問