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解決済みの質問

精製していない砂糖とは?

ある事情で精製した砂糖を採れなくなりました。
精製した砂糖の種類は
白砂糖、ざら目、氷砂糖、乳糖、果糖、ブドウ糖、オリゴ糖、還元糖
だとのことです。
精製していない砂糖、あるいはその代用になる甘味料はどんなものがあるでしょうか?

投稿日時 - 2008-09-12 21:24:11

QNo.4324142

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

精製されていないのは
黒糖
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E7%B3%96

代用になりそうな甘味料
蜂蜜
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%9C%82%E8%9C%9C
とか
メープルシロップ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%97

投稿日時 - 2008-09-12 21:52:09

お礼

黒糖ですか!沖縄の砂糖でしたっけ?
蜂蜜やメープルシロップはそういえばそうですね。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2008-09-13 14:20:00

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回答(3)

ANo.3

洗双糖が精製されていない砂糖で、あくがあるので菓子業者にはあつかいにくいと聞いたことがあります。

参考URLは洗双糖で検索したものです。

参考URL:http://search.auone.jp/?q=%90%F4%91o%93%9C&sr=0101

投稿日時 - 2008-09-12 22:19:20

お礼

洗双糖というのは初めて聞きました。
体に良さそうですね。
こういうのがいいかもしれないです。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2008-09-13 14:27:17

ANo.1

精製されていない、お砂糖は、てんさい糖があります。色は、ざら目に似ています。甘みは白砂糖より、劣ります。

投稿日時 - 2008-09-12 21:31:03

お礼

スーパーで見かけたことがあるかもです。
意外と簡単に手に入りそうで安心しました。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2008-09-13 14:16:01

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