みんなの「教えて（疑問・質問）」にみんなで「答える」Q&Aコミュニティ

悪い物ではないようですが、黒いのが気持ち悪かったら
ストローなどを洗う細いブラシ（最近は100円コーナーにもあります）を
使って洗うといいですよ。
仕上がりもきれいになります。

投稿日時 - 2002-10-24 22:23:40

悪い物ではないようですが、気持ち悪かったら
ストローなどを洗う細いブラシ（最近は100円コーナーにもあります）を
使って洗うと仕上がりもきれいになります。

投稿日時 - 2002-10-24 22:21:52

レンコンの収穫を見た事があります。
穴が黒いのは、栽培する環境によるもので、生えている時から黒いようです。
理由は、２の回答の方の書いた通りだと思います。

主に土壌中の硫化ガスが関係していると思いますが、そのような環境が望ましい物なのか避けるべき物なのかは、私は専門では無いので分かりません。

投稿日時 - 2002-10-24 22:20:08

私は、「かび」ではなく「泥」だと思ってました。
レンコンって、泥の中から収穫するから・・

で、うちでは一応穴の中に菜箸をつっこんで洗ってから、酢水につけます。
　なんとなく黒いままですが、いつもそのまま調理してます。
今のところ、お腹が痛くなったことはないですよ(^^;)
大丈夫だと思いますが・・・

参考URL：http://www6.airnet.ne.jp/grama/cook/topix/hinto/072.html

投稿日時 - 2002-10-24 21:23:21