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料理教室 個人と学校

料理研究家が自宅等で開講している料理教室と
辻クッキングスクールのような料理専門の学校のコース、
個人の趣味にもよると思いますが、
料理上手になるためにはどちらが良いのでしょうが?
個人で開かれるところだと、
料理の紹介に終わりそうで(デモンストレーションというのでしょうか?)技術の上達はしないような気がします。
実際に料理教室を開かれてる先生は
学校を卒業してるということを考えると
やはり学校の方がいいのかなと思っています
実際に通われた感想や利点等、ご意見をお聞きしたいです。

投稿日時 - 2008-02-20 18:11:27

QNo.3793769

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回答(1)

ANo.1

料理の専門学校でも講師によるデモンストレーションがメインで、生徒は食べるだけというコースがあります。
個人でやっていても生徒に調理をさせてくれるコースもあるので、その辺りは料理を習いたい目的によって変わってくるはずです。

料理を基本からやりたいなら、米の研ぎ方と出しのとり方から教えてもらえるようなコースがあります。これだと料理の手順の説明があって、その後に実習と試食です。
こういうコースは実践しないと生徒が理解しにくいので、実習があります。

それに対して先生だけがデモンストレーションする料理は、大体が時間と手間がかかるものが多いです。それを生徒さんに説明して実習してもらうと半日かかってしまうので、先生が作って試食してもらって終わりなのです。
反対にデモンストレーションを中心に運営されているところもあります。そういうところは生徒のための調理台を準備しなくていいので、狭い場所でも教室が開けます。
おかげで月謝が安く済むというメリットもあります。

また、料理学校の教え方もいろいろです。
テキストが決まっていて、それに基づいた料理を順番に教えてくれる所もあります。
別の学校はこちらが習ってみたい料理を選ばせてくれます。
この辺りは個人でも専門学校でも同じかもしれません。個人といっても1対1で教えてくれるのか、何人かまとまって教えてくれるのかで違ってくるはずです。

こういう習い事は、大体は習う前に見学させてもらえるものです。運がよければ参加もさせてもらえるかもしれません。
まずは習ってみたい学校や教室に問い合わせてみるといいです。

投稿日時 - 2008-02-20 18:54:05

お礼

ありがとうございました☆

投稿日時 - 2008-02-25 14:11:05

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