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締切り済みの質問

製菓用の洋酒とジャムの相性

宜しくお願いします。

バレンタインのチョコを作ろうと思っています。
ホットケーキを焼いてそれを数センチ角にカットして、ジャムでサンドし、チョコレートでコーティングしようと思っています。
このレシピは以前作って美味しかったので、今年も作ろうかと思うのですが、去年よりグレードアップさせたいな~と思っています。

考えたのが、
・ホットケーキを作る際に生クリームを加えてみる。(生地がしっとりして美味しいのではないか?)
・焼き上がったホットケーキに洋酒を塗ってみる。

この2点でお伺いしたいのですが、ホットケーキに生クリームを加えるのはどうなんでしょうか?またその分量は?

洋酒と相性のいいジャム・チョコレートは?
ジャムはイチゴか、リンゴにしようと思っています。

あと、前日に作ることができません。
どれくらい日持ちするのでしょうか?

長くなりましたが、教えて下されば嬉しいです。

投稿日時 - 2008-02-04 14:48:21

QNo.3743716

困ってます

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回答(1)

ANo.1

 こんにちは

 生クリームなどはわかりませんが、相性の良いジャムやチョコよりも
洋酒は製菓用ではなく通常の飲むためのお酒のほうが良いです。
 ラムならダークラムを、ブランデーならコニャックを選べば
問題ないと思います。
 酒屋で聞けば、どれが該当するか教えてくれますよ^^
製菓用ではないお酒なら、大抵のチョコなどには合いますから
大丈夫と思います。

投稿日時 - 2008-02-04 15:32:20

お礼

ご回答ありがとうございます。

製菓用ではない方がいいんですか!今まで使っていたのでちょっとびっくりです。
ダークラムとコニャックですね。チェックしてみます。

投稿日時 - 2008-02-04 15:43:42

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