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解決済みの質問

【ワサビ】 醤油にとく派?刺身にのっける派?

お刺身を食べるとき、ワサビってどうしてますか。

あらかじめ醤油にといてワサビ醤油にしますか?
それともお刺身に少量を乗せて、醤油にはとかずに食べますか?


あと、好きなお刺身ベスト3も教えてください。

投稿日時 - 2007-10-05 21:56:06

QNo.3404243

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

刺身に乗せて食べる方です。

刺身で大好物ベスト3

第3位…八角   北海道近海の白身魚。脂がのって旨い!

第2位…つぶ貝  これも北海道限定。特に日高地方沿岸のものが美味!

第1位…皮はぎ  これは東日本ではなかなか口に入りませんが、ぽん酢にもみじおろし、青ネギの薬味で食べると最高。
            関西では丸はげって言いますね。

投稿日時 - 2007-10-05 22:34:15

お礼

回答ありがとうございます。

八角は食べたことないです。あぶらが乗ってる白身魚って珍しいですけど、美味しそうです。

カワハギをポン酢、とても美味しそうです。

投稿日時 - 2007-10-06 19:26:40

ANo.10

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回答(18)

ANo.18

昔は醤油にといてましたが今は刺身にのせます。
わさび好きなので 結構がっちょりのせます。

好きなお刺身ベスト3

 1.まぐろ中トロ
 2.かつお
 3.はまち

かつおの場合は わさび+少量のマヨネーズをのせて
食べるのが好きです。

投稿日時 - 2007-10-06 07:12:36

お礼

回答ありがとうございます。

わたしもワサビ好きですが、チューブのワサビ(西洋ワサビにあぶらが入れてあったり)とかだと不満です。
でも生ワサビは手に入りにくいですし保存もきかないので、良い方法ないものかと常々おもってます。

全体的にあぶらが乗った魚がお好きなのですね。

かつおのマヨ乗せ、いけそうですね。

投稿日時 - 2007-10-08 15:32:47

ANo.17

乗せます。
といてしまうと、入れすぎてしまうことが多いです。
それに、刺身によって微妙に量を変えたいこだわりもあったりします。

1.サーモン
2.ホタテ
3.トロ

サーモン以外は、凄く好きなわけではないのですが
なんとなくこれかな~・・・という感じでした。

投稿日時 - 2007-10-06 00:57:45

お礼

回答ありがとうございます。

わたしも溶くとついつい入れすぎてしまったりします。

サーモンは人気高いですね。
へたするとマグロより人気かもしれないですね。

投稿日時 - 2007-10-08 15:29:34

ANo.16

好きな刺身。
1ヒメマス
2アオリイカ
3鯛
4ボラ
5ヒラマサ
基本的に何でも好き。ざっと頭に浮かんだもの。
腹減った・・・

投稿日時 - 2007-10-06 00:11:49

お礼

回答ありがとうございます。

ヒメマスは食べたことないです。どんな味でしょうか。
アオリイカは最高級のイカですね。イカといえばアオリとケンサキがツートップでしょうか。

ヒラマサ、昨日食べましたがあぶらが乗ってて美味しいですよね。

投稿日時 - 2007-10-08 15:28:19

ANo.15

わさびをのっけます。溶いたら風味も何もなくなってしまいますよね。
蕎麦も乗っけます。うどんの生姜は溶くけど
1位鯛
2位ぶり
3位生鯖

です。

投稿日時 - 2007-10-05 23:50:32

お礼

回答ありがとうございます。

乗せる派の方が多いようですね。
白身魚はとくに乗せた方が、魚自体の味も立つのかもしれないですね。

生鯖、アニサキスとか心配です。
胡麻鯖とか美味しいですが、獲れる地域によって違うんでしょうねー

投稿日時 - 2007-10-08 15:26:28

ANo.14

お刺身単体で食べるときには「お刺身の上に乗せて」、
「ちらし寿司」のお刺身を食べるときには「ワサビ醤油」にして上から掛けます。

<好きなお刺身>

1.やりいか(獲れたてで透明なもの)
2.かわはぎ(肝と一緒に)
3.白ギス(自分で釣った魚はうまい)

投稿日時 - 2007-10-05 23:36:01

お礼

回答ありがとうございます。

ちらしだとワサビ醤油の方が良さそうですね。

キスは刺身で食べたことないですが、美味しそうです。
とくに自分で釣ると格別でしょうね。

投稿日時 - 2007-10-06 19:32:00

ANo.13

お刺身に乗せますね。
昔は溶かしていましたが、わさびの香りが飛んでしまっている気がして溶かさなくなりました。


好きなお刺身は・・・

1位  貝(特に「にし貝(あかにし貝)」。貝全般好きです)
2位  ボラ(鯛のような味で、コリコリしていておいしいです)
3位  イカ(新鮮なイカは、透明で張りがあって甘くておいしいです)

投稿日時 - 2007-10-05 23:23:24

お礼

回答ありがとうございます。

乗せる派が多いようですね。

貝も美味しいですね。
ボラはカラスミの親ですよね。食べたことないですが、美味しいって聞きますね。

イカは捌き立てを食べたいです。

投稿日時 - 2007-10-06 19:30:08

ANo.12

乗せる。どうしても乗せられない(複数で食べてるときなど)はしょうがないから溶くが。

投稿日時 - 2007-10-05 23:11:35

お礼

回答ありがとうございます。

乗せて食べる方が多いようですね。
その方がワサビの風味・辛味を楽しめるということなんでしょうね。

投稿日時 - 2007-10-06 19:28:42

ANo.11

今日食べてきました.

ワサビは乗せる派です.

好きなお寿司ベスト3は,

1.さんま
2.アボガドとマグロ
3.いか

投稿日時 - 2007-10-05 23:00:50

お礼

回答ありがとうございます。

乗せる派の方が多いようですね、。

さんまの刺身は食べたことないですが、美味しそうですね。

投稿日時 - 2007-10-06 19:27:35

ANo.9

 昔は醤油にといていましたが、今は刺身に乗せています。
 醤油にとくと、ワサビの風味が悪くなる?とかで、一流料理店などでそれをしちゃダメよ~(マナー違反?)と教えられたので。
 おろしたてワサビの場合、醤油にといては勿体無いです。おろしたてをすぐに頂く。甘みがります。

 好きな刺身は
 ・タイ
 ・アジ
 ・中トロ  です。

投稿日時 - 2007-10-05 22:33:35

お礼

回答ありがとうございます。

>ワサビの風味が悪くなる?とかで、一流料理店などでそれをしちゃダメよ~
練りワサビならともかく、おろしたての生ワサビだと醤油にとかない方が良いのかもしれないですね。
チューブのワサビなんかは、本ワサビではなくて西洋ワサビに油を添加したものですから、そこまで気を使うこともないようにも思いますが、マナーについてはどうなんでしょうねー

投稿日時 - 2007-10-06 19:24:52

ANo.8

刺身に載せます。
ついでですが、蕎麦などでも同じです。
少量のわさびを肴にすることもあります。

好きな刺身、
まぐろの赤身、
ぶり、
イカ

でも、ひらめやタイも好きですね・・・3つでは少ないです。

投稿日時 - 2007-10-05 22:27:23

お礼

回答ありがとうございます。

そばも乗せて食べるのは良いですね。
ワサビを肴、通ですね!

>3つでは少ないです
刺身は美味しいもの多いですよねー

最近は、世界中が豊かになってきて、外国人も魚の生食の美味しさを覚えちゃったから、取り合いで大変みたいですね。
マグロもなかなか口に入らなくなると残念ですねー

投稿日時 - 2007-10-06 19:20:22

ANo.7

刺身もざるそばも、ワサビを少量のせて食べます。

1:マグロ(赤身) 脂ののったトロは好きじゃない。
2:ヒラメ
3:カツオ

投稿日時 - 2007-10-05 22:25:46

お礼

回答ありがとうございます。

ざるそばもですか。その方が良さそうですね。
今度やってみます。

投稿日時 - 2007-10-06 19:15:44

ANo.6

醤油にといたわさびでも美味しいですがどちらかと言うと刺身に少量を乗せる事が多いです。

あと好きな刺身は
1サーモン
2えんがわ
3はまち
です。

でも、貝系以外なら大体好きです。貝系はちょっと苦手...です。(でもホタテは大丈夫です。)

投稿日時 - 2007-10-05 22:25:07

お礼

回答ありがとうございます。

おろしたての山葵だと乗せて食べたほうが良さそうですね。
サッパリ系の白身とかだと、乗せた方が魚の味がわかりやすそうな感じです。

サーモン・えんがわ・ハマチ(ブリ)は人気が高いですね。

貝は好き嫌いが結構わかれるようです。

投稿日時 - 2007-10-06 01:05:33

ANo.5

おしょうゆにときます
 (1)ほたて
   (2)まぐろ赤
     (3)いか

投稿日時 - 2007-10-05 22:09:41

お礼

回答ありがとうございます。

お醤油にとかれる派の方が多いようですね。

ホタテは甘くて美味しいですね。
イカも鮮度の良いものはホント美味しいです。

投稿日時 - 2007-10-06 01:02:42

ANo.4

こんにちは。

お醤油の小皿のふちにワサビをおいて
すこし溶かして醤油のついたワサビを乗せます。

1位 サーモン
2位 えんがわ
3位 ホタテ

投稿日時 - 2007-10-05 22:07:50

お礼

回答ありがとうございます。

>すこし溶かして醤油のついたワサビを乗せます。
そういう食べ方もあるんですね。参考になります。

サーモンは人気高いですよね。一度、キングサーモンのお刺身を食べてみたいです。

ホタテは生冷も美味しいですが、新鮮な殻つきだと歯ごたえがたまらないです。

投稿日時 - 2007-10-06 01:01:21

ANo.3

たっぷりワサビ醤油にします。

1、マグロ
2、ハマチ
3、イワシ

刺身は大好きなので何でもOKです。

投稿日時 - 2007-10-05 22:05:27

お礼

回答ありがとうございます。

>刺身は大好きなので何でもOKです。
私もです。
1週間、肉料理が続くと、さすがに飽きますが、お刺身だと飽きない気がします。

投稿日時 - 2007-10-06 00:59:25

ANo.2

お刺身にのせて食べます

1位ヒラメ
2位アジ
3位まぐろ

投稿日時 - 2007-10-05 22:03:16

お礼

回答ありがとうございます。

とかずに乗せたほうが風味・辛味がよく出るって聞きますね。

ヒラメ、もちもちと美味しいですね。縁側の歯ごたえも好きです。
アジは生姜醤油で食べたら美味しいですよねー
マグロはやっぱり王様ですね。関東では不動の人気ですよね。

投稿日時 - 2007-10-05 22:10:10

ANo.1

ワサビ醤油にしますね。

1 ホッキ貝
2 ねぎトロ
3 サーモン

投稿日時 - 2007-10-05 21:59:19

お礼

回答ありがとうございます。

私も、生山葵だったらワサビの風味を殺さないように乗せて食べますけど、練りワサビとかだと醤油にといてワサビ醤油にすることが多いです。

ほっき貝良いですね。
ネギトロは手巻きにすると美味しいですね。
サーモンも良いですね。スモークサーモンも美味しいですね。

投稿日時 - 2007-10-05 22:06:21

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