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締切り済みの質問

サルサソースを使った料理

サルサソースを使った料理の作り方を教えてください。私にはタコスとタコライスくらいしか思いつかなくて。手軽に簡単に作れる料理、アレンジの仕方を教えてください。
サルサソースはどのくらいの期間、保存ができるのでしょうか?冷凍とかってしていいものですか?わかる方教えてください。

投稿日時 - 2002-08-18 00:09:15

QNo.337710

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回答(3)

ANo.3

メキシコに住んでいたので・・・でも、あちらもサルサ(赤・緑)は、基本的には肉&トルティージャ(タコスの皮)に使ってましたが、何の料理の横にも付いてきました。
私が好きだったものでいいのでしたら・・・。
【ワカモレ】4人分
アボガドを(柔らかいのを選びます)縦にタネにそって包丁を一回リ入れ、ねじるようにしてタネをはずす。皮を捨て、中身はスプーンで出し、こすか細かくたたく。レモン汁を混ぜてからサワークリーム(プレーンヨーグルトでもよい)大さじ2をまぜる。
トマト1コ、細切れにしてまぜる。ピザ・チーズをかける。タコチップで、救って食べるとき、サルサをお好みの料のせる。

アボガド苦手な方は、ゆでたジャガイモ(この場合、上のものよりマヨネーズを混ぜる方が良い)で、代用。

【自分風モホ・デ・アホ】適当量
足と背ワタだけとって殻つきのままの(ブラックタイガーなどの)中くらいサイズ以下のえびを、にんにくとオリーブ油&バターでいためる。白ワインでフランベして、風味をつける。みじん切りパセリを振る。これに、サルサをつけながら食べる。(えびの塩コショウ加減は、バターと、サルサの辛さでお好みに)
えびは、いためる時に水はねしないように、尻尾の先をきって、中の水分を取っておく、曲がらないように、筋きりしておく(といっても、曲がっちゃう)です。

青のサルサも、日本にもっと普及すると、食べ方も違ってくるんですけれど、まだあまり見かけないので、残念。
美味しくサルサ使ってくださいね!

投稿日時 - 2002-08-21 00:01:54

お礼

お返事遅れてごめんなさい。ありがとうございます。アボガドはちょっと苦手なので、ジャガイモで作ってみます。青のサルサ、食べたことがないので一度味わってみたいです。

投稿日時 - 2002-08-30 02:44:30

ANo.2

ピザソースの替わりに使えますし、パスタにあえても美味しいですよ。
魚介類・肉類のソースにも使えます。(ピリカラで美味しいです。特に鶏肉と合います)

*ビーンズサラダ(メキシカン)
http://homepage2.nifty.com/chai-cafe~1995/tumami.html

*パリパリメヒコサラダ
http://www.t-f.co.jp/hiromi/paku/recipe2c.html

*サルサかつサンドイツチ (トルティーヤでも作れますね)
http://www.rakuten.co.jp/saint-germain/453578/453596/

自家製でしょうか?
自家製の場合、あまり保存できないと思います。
味も、かなり悪くなってしまいます。
冷凍は、できると思いますよ。(私は香草を入れていないものを、冷凍したことがあります)

投稿日時 - 2002-08-18 00:26:47

お礼

お返事が遅れてごめんなさい。HPのアドレス、参考になります。サルサかつサンドおいしそうですね。さっそく挑戦してみます。

投稿日時 - 2002-08-30 02:41:46

ANo.1

http://www.kolisinn.com/menu-a/amenu069.html
 サンタフェサラダ

http://www.sanwaroland.co.jp/reci/reci_top.html
 ナスサルササンド

http://www.nestle.co.jp/maggi/delicious/0206/delicious.html
 アーモンド衣のサルサソースがけ

 そのほか、スライスして焼いたバケットに乗せてブルスケッタ風。チキンやポークを焼いてかけるのはよくやります。

投稿日時 - 2002-08-18 00:19:25

お礼

お返事が遅れてごめんなさい。HPのアドレスを載せてくださってありがとうございます。とても参考になります。

投稿日時 - 2002-08-30 02:40:06

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