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解決済みの質問

食品成分表の使い方

血糖値が高くなり食事のカロリー管理をおこなっている69歳の男性です。カロリー計算は食品成分表を使っておりますが、疑問に感じることがあります。ひとつは成分表に表示された食品のカロリーが実際のカロリーとして体に吸収されるのは個人個人の消化能力、年齢で大きくことなるのではと思いますが、この点はどのように認識すべきでしょうかお尋ねします。以上

投稿日時 - 2007-09-15 17:05:43

QNo.3347350

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

看護師です。
専門分野ではないのですが、少しでもお力を。。と思いました。

仰せの通り、カロリーの吸収(というより代謝)は個人によって違ってきます。それは年齢・性別・日常の肉体労働度等によって代謝能力が左右されます。例えば私事で言えば、30代半ばで夜勤もこなす看護師の仕事をしていると、一日の摂取カロリーは2000~2200キロカロリー位になりますが、私は少し太めなので、2000以下に抑えるように指導されると思います。
加齢により代謝能力は確実に落ちますし、建設業系などの肉体労働系の仕事よりも、事務系のデスクワークが多ければ、必然的に摂取カロリー量は少なく見積もらなくてはいけなくなります。

糖尿病の診断目的で病院にかかれば、血糖値の日内変動検査や、糖負荷試験などでその人の代謝能力の目安を調べます。その上でその人の年齢やライフスタイルを考慮して摂取カロリーを決めていきます。
おそらく(検索したことはありませんが)、年齢・性別・職業でみれる摂取カロリーの表がみれるサイトもあるかと思うので、試してみたらいかがでしょうか?

投稿日時 - 2007-09-17 06:37:41

お礼

よく分かりました。ありがとうございました。

投稿日時 - 2007-09-17 16:14:36

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