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解決済みの質問

肉の賞味期限

先日、鶏肉を購入したんですが(2kg)、表面の賞味期限とパックされていた中身の賞味期限が違っていて、パックの中身の期限が切れていたんです。
お肉の偽装をしていたと言うご時勢もあり、直接、買ったお店に電話したんですが、「元々真空パックされており、その期限一週間前に冷凍(それまでは冷蔵していた様子)したから問題ない」との返答をしていただいたんです。

本当に大丈夫なんでしょうか。
どなたか、詳しい方がおられましたらよろしくお願いします。

ちなみに、パックの中身は販売した店で作られたものではなく、その上から販売店がラップして期限を入れています。そして、中身の期限は、今月半ば、ラップの方の期限は来年の夏頃になっていました。

投稿日時 - 2007-06-25 19:26:17

QNo.3115138

困ってます

質問者が選んだベストアンサー

鶏肉は2kgの袋に入って流通されている場合が多く、その袋から出してトレーにパックします。
産地からは冷蔵状態での賞味期限入りできますので、袋の賞味期限は冷蔵状態の賞味期限です。(もともとが冷凍物なら、論外ですが)
賞味期限前に冷凍しているので問題無いというのは業界の考え方です。

本当に問題ないか?は解凍して肉の状態をみないと判断はつきません。
冷蔵での保管状態が悪い場合もあれば、良い場合もあると思います。
一般論ですが、袋に詰めて直ぐに冷凍した物に比べれば鮮度は確実に落ちています。
解凍して食べる時は、日持ちはしないと思ってください。

投稿日時 - 2007-06-25 20:06:53

お礼

回答をありがとうございました。
業界の考え方があると思っていなかったので、正直、電話で言われても不安感があり、どうしようかと思っていたんです。

回答をいただき、安心して食べる事ができそうです。
本当にありがとうございました。

投稿日時 - 2007-06-25 20:57:06

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回答(1)

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