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解決済みの質問

お米をぬるま湯で研いでもいいのですか?

冬は水も冷たいのでお米を研ぐときにぬるま湯で研ぎたいのですが、良くないのですか?やはり水で研いだほうがいいのですか?教えてください。

投稿日時 - 2007-02-24 12:37:18

QNo.2779824

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

構いません。ただし初めの水だけは冷たいまま一度真っ白になったものを流してください。そのあとはぬるま湯で手早く研いで流してを繰り返して洗ってください。そして、研ぎ終えたら、最後はまた水で分量いれて10分ほどおいてスイッチを入れてください。冬に冷たい水で頑張らなくてもいいんです。逆にお湯で洗った事で、寒い冬なら30分はつけてからスイッチをいれるところを10分ほどで構わないので急いでごはんが炊きたいときはいいですよ。実は最近はお湯で炊くなら、すぐにスイッチをという人もいますが、私はあまりおすすめしませんね。ちなみに炊き上がったら少し蒸らして上下を混ぜて二度炊きしましょう。美味しいご飯がいただけます。

投稿日時 - 2007-02-24 12:51:01

お礼

回答ありがとうございます。
最初だけは水のほうがいいのですか。お湯だと10分程おくだけで炊いても大丈夫なんですか。早く食べたいときは、いいですね。やってみます。

投稿日時 - 2007-02-26 05:32:50

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回答(4)

ANo.4

少し前テレビで早炊きするときはお湯の方がいいっ言うのを見ました(^^

投稿日時 - 2007-02-27 17:46:51

お礼

回答ありがとうございました。
お湯でも大丈夫なのですね。もやもやがすっきりしました!

投稿日時 - 2007-02-28 11:59:57

ANo.3

前にテレビで37度のぬるま湯で研いで、そのまま炊いてるのを見ました。湯炊きと言うそうです。そうすると、どうなのかってのは忘れましたが、「水じゃなくていいんだぁ」と思ったのは覚えてます。

投稿日時 - 2007-02-24 13:15:29

お礼

回答ありがとうございます。
毎日お米を研ぐとき気になっていました。
お湯でも問題なさそうですね。
これからはお湯で研ぎたいと思います!

投稿日時 - 2007-02-26 05:37:17

ぬか臭さが米にしみ込みやすくなるので、水の方が良いと思います。

投稿日時 - 2007-02-24 12:41:24

お礼

回答ありがとうございます。
そういうこともあるのですか。夏は、冷たいのが気持ちいいので水でもいいんですけどね。

投稿日時 - 2007-02-26 05:27:29

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