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締切り済みの質問

カレーの肉

ビーフカレーの肉を専門店のように軟らかくおいしく作る方法を教えてください。

投稿日時 - 2002-05-24 18:41:09

QNo.277676

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回答(1)

ANo.1

タマネギなどを細かく刻んでサラダ油をまぶしたもの中に付けておくと柔らかくなります。
また、ヨーグルトに付けておくという方法もあります。このときヨーグルトにカレー粉を混ぜておくと風味も良くなります。


ジュウソウを使う方法もありますがこちらは余りおすすめしません。

当然ですが肉は筋切りを行っておいてください。

投稿日時 - 2002-05-24 19:02:29

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