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解決済みの質問

チーズケーキの底の生地について

私が作りたいレシピにはグラハムクラッカーをビニール袋に入れてサラダ油も加えて砕いたら型の底に平らに敷き詰めてチーズケーキの生地を流し込むとあるんですがパソコンのサイトに違った工程があったんですが出来上がりに何か差はありますか?
(1)型に薄くバターを塗る
(2)破れにくい厚手の袋にグラハムクラッカーを入れて粉々に砕く
(3)バター(45g)をレンジでチンしてやわらかくする
(4)砕いたクラッカーにバターを混ぜてしっとりとさせ、型に押し付けながら敷き詰める
(5)型を冷蔵庫で冷やす

投稿日時 - 2007-01-22 20:09:17

QNo.2687489

すぐに回答ほしいです

質問者が選んだベストアンサー

サラダ油を使うよりバターの方が香りが良いと思います。私がやっているのはそのバターを使うほうのやり方です。

おいしいチーズケーキができますように^^

投稿日時 - 2007-01-22 21:00:38

補足

ちなみに底に敷くときってサラダ油とか塗るんですか??

投稿日時 - 2007-01-22 22:36:54

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回答(4)

ANo.4

型の素材として
ブリキ(すぐさびる はがれにくい)
銅(重いけどいい焼き色がつくとか)
アルミ(さびやすい はがれにくい)
ステンレス(さびやすい はがれにくい)
テフロン加工(はがれやすく扱いやすい)
陶器(使った事がないので…)

思いつくのはこの位でしょうか。

投稿日時 - 2007-01-22 23:12:08

ANo.3

サラダ油を混ぜたのよりバターの方が風味的にもお味的
にも上にのせるチーズケーキと愛称よく好きです♪
グラハムクラッカーで作る生地がほとんどだと思いますが
私は森永の「チョイス」という黄色い箱のバタークッキーに
溶かしバターを混ぜて下の生地を作ります。
バターが強調されてうんまぁぁいです♪(カロリーはこわいです
混ぜた生地を型に押し付ける時,ワイングラスの底で押し付けると
丸いカーブにもよく沿って型から抜くときもキレイに抜けますよ。

投稿日時 - 2007-01-22 22:26:34

補足

そうなんですか◎
やっぱりバター使う方が多いんですね~
あとチーズケーキ作るときの型の質ってフッ素加工以外に何かありますか?

投稿日時 - 2007-01-22 22:35:14

ANo.2

バターは冷やすと再凝固しますので、サラダ油のレシピよりも固めの生地に仕上がります。

投稿日時 - 2007-01-22 21:33:01

お礼

回答ありがとうございます☆
やっぱバターにしてみます◎

投稿日時 - 2007-01-22 22:38:10

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