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解決済みの質問

飲食店の隠語 なぜ水は「5番」なのか?

よく食事に行く店で水を頼むと

5番いただきました~

と元気なかけ声が返ってきます。
このような隠語は店によって違う物なのでしょうか?
それとも業界である程度決まっていてどこでも通じる
ものなのでしょうか?

ご経験、専門家の方教えて下さい。

投稿日時 - 2006-02-13 23:31:13

QNo.1964337

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

従業員同士で話するときにお客に聞こえると
困る物ってありますよね。

「ちょっとトイレにいってきます」なんて
いうのは隠語使います。

でも飲食店で水まで隠語使う必要あるのかな?
と疑問ですが、隠語はけして決まっていません。
だから4番でも1番でもいいんですよ。
野球のサインみたいなのもですね。

なんで巨人のフォークのサインはこうなの?
と同じような質問ですよ(^o^)

ちなみに水っていうのはそのお店にとっては
お客が水を飲みきる前にサービスしろ!って
いう経営方針なのかも知れません。
だから、水お願いします!っていうことは
サービスマンがお客の水がなくなるまで気が
つかなかった!って事ですから、サービスが
悪い!と評価されかねません。

だから水の注文で隠語を使っていうのかもし
れないですね。

投稿日時 - 2006-02-14 11:53:58

お礼

ご意見ありがとうございました。
やはりその店によって違うと言うことですね。

私が良く行くお店、実は「牛角」という焼き肉チェーン
なのですがどこの牛角へ行っても同じサインを使うので、
「もしかして業界の常識?」と思って質問しました。

参考にさせていただきます。

投稿日時 - 2006-02-14 23:53:54

ANo.3

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回答(5)

ANo.5

私は、調理師ですが、私が教えられたのは、水は「玉」といいます。
例えば、「だし」がなくなったとき、お客様の前で、出汁の代わりに、「水」で、とは、いえないので、「玉でわれ」などと使います。
でも、飲み水に、符丁というのは、聞いたことがありません。!?

投稿日時 - 2006-02-14 18:48:41

お礼

>水は「玉」

玉… ギョク? タマ?

ギョクはどこかの料理屋で効いたことが有ります。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2006-02-14 23:54:57

ANo.4

食事は1番、休憩が2番、トイレが3番など、お店やチェーン店で独自に決まっていると思います。ただこれは、働く側の行為をお客様に知られないようにする事ですので、お客様からのご要望を隠語や府庁にするというのは、あまり好ましいものではないと思いますが・・・。

投稿日時 - 2006-02-14 15:50:45

ANo.2

飲食業界のものですが
結論から言うと、そういう隠語は店によって違います。
トイレ休憩が4番なのはわりと広く使われているようですが

投稿日時 - 2006-02-13 23:41:14

ANo.1

 それひょっとしてテーブルか座席の番号でねぇの?

投稿日時 - 2006-02-13 23:33:46

お礼

五番いただきました、とカウンターで言って自分で
水持ってきてくれますのでおそらく番号ではないと思います。

投稿日時 - 2006-02-14 23:52:35

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