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解決済みの質問

イチゴケーキのレシピ

こんばんは。

スポンジケーキの上にスライスしたイチゴを敷き詰めたケーキを作っているところです。

市販のケーキのように、透明なコーティングをしてつややかに
イチゴを固定したいのですが、
あのつややかな透明なやつの正体はなんですか?

ゼラチンですか?

参考URLの貼り付けだけでも構いませんので
ご回答よろしくお願いします。

投稿日時 - 2006-01-28 19:28:34

QNo.1927455

すぐに回答ほしいです

質問者が選んだベストアンサー

ナパージュといいます。
製菓材料専門店では、商品として売っていますし、自分で作る事も出来ます。
こんな感じです↓
http://www.makikofujino.com/recipe/recipe41.html

参考URL:http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/kihon/seika/yogo.htm

投稿日時 - 2006-01-28 19:44:20

お礼

やっぱりゼラチンでしたか。ナパージュていうのですね。
ありがとうございました!

投稿日時 - 2006-01-28 19:51:18

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回答(1)

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